水煮大豆と鶏肉と野菜の煮物 水煮大豆と鶏肉と野菜の煮物

水煮大豆と鶏肉と野菜の煮物

  • エネルギー 198 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

水煮大豆と鶏肉と野菜の煮物

  • エネルギー 198 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
簡単手抜きママさんのレシピ

大豆や根菜を使って食物繊維がたっぷり!食物繊維は整腸作用のほか、生活習慣病の予防にも効果的です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
198 kcal
たんぱく質
12.9 g
脂質
9.2 g
炭水化物
14.9 g
コレステロール
27 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
6.4 g
カリウム
391 mg
カルシウム
83 mg
マグネシウム
57 mg
リン
173 mg
1.6 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
81 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
37 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.3 µg
エネルギー
198 kcal
たんぱく質
12.9 g
脂質
9.2 g
炭水化物
14.9 g
コレステロール
27 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
6.4 g
カリウム
391 mg
カルシウム
83 mg
マグネシウム
57 mg
リン
173 mg
1.6 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
81 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
37 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大豆の水煮
    50 g
  • 鶏もも肉
    30 g
  • こんにゃく
    30 g
  • にんじん
    10 g
  • ごぼう 
    30 g
  • 干し椎茸
    1 g
  • ごま油
    小さじ1/3強 (1.5 g)
  • 調味料
    • 水(干ししいたけの戻し汁と合わせて)
      50 ml
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • みりん
      小さじ2/3 (4 g)
    • 和風顆粒だしのもと
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
  • 大豆の水煮
    50.0 g
  • 鶏もも肉
    30.0 g
  • こんにゃく
    1/8枚 (30.0 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • ごぼう 
    1/6本 (33 g)
  • 干し椎茸
    2/3枚 (1.3 g)
  • ごま油
    1.5 g
  • 調味料
    • 水(干ししいたけの戻し汁と合わせて)
      50.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
    • 5.0 g
    • みりん
      4.0 g
    • 和風顆粒だしのもと
      0.5 g
    • しょうゆ
      6.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    干し椎茸は水で戻します。戻し汁は残しておきます。こんにゃくはスプーン等でちぎってお湯で2、3分ゆでザルにあげます。
  • 2
    ごぼうは洗って小さめの乱切りにして、水につけておきます。
  • 3
    干し椎茸は薄切りに、にんじんは小さめの乱切りにします。
  • 4
    鶏もも肉は小さめの一口大に切っておきます。(メインにする時は一口大に)
  • 5
    鍋にごま油を熱し、鶏肉が白っぽくなるまで炒めます。
  • 6
    次に1~3で準備した、すべての野菜を加え炒めます。油が十分に馴染んだら、大豆を加えさらに軽く炒めます。
  • 7
    次にしょうゆ以外の調味料を加え、沸騰させます。あくが出たら、取ってください。
  • 8
    沸騰したら、しょうゆを加え、中火で煮汁が3分の1になるくらい(豆が汁から浮きでるくらいまで)煮詰めたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について