豆腐まんじゅう 甘酢あんかけ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
豆腐まんじゅう 甘酢あんかけ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
豆腐まんじゅうは電子レンジで作ります。ふわふわの豆腐まんじゅうに、甘酢だれが絡んで食欲そそる一品です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
4.9
g
炭水化物
13.1
g
糖質
11.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
239
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
66
mg
リン
113
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
906
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
99
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
2.61
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
4.9
g
炭水化物
13.1
g
糖質
11.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
239
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
66
mg
リン
113
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
906
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
99
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
2.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐100 g
-
にんじん
15 g -
いんげん10 g
-
片栗粉大さじ1/2 (4.5 g)
-
塩0.3 g
-
《甘酢あん材料》
-
Ａだし汁60 ml
-
Ａしょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
Ａ酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
Ａ砂糖小さじ1 (3 g)
-
水溶き片栗粉大さじ1/2弱 (8 g)
-
-
木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
いんげん1.5本 (10 g)
-
片栗粉4.5 g
-
塩0.3 g
-
《甘酢あん材料》
-
Ａだし汁60.0 g
-
Ａしょうゆ4.5 g
-
Ａ酢7.5 g
-
Ａ砂糖3.0 g
-
水溶き片栗粉8.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はキッチンペーパーに包みレンジ（600Ｗ）で２分加熱して水切りし、ざるなどを使って濾します。
2
にんじん、いんげんはみじん切りにしてラップに包みレンジで１分加熱します。
3
１と２をボウルに入れ、片栗粉、塩を加えて混ぜ、４等分に丸めます。一つづつラップに包み、上を絞って輪ゴムで止めます。
4
レンジ（600W）で３分加熱し、そのまま１分蒸らします。
5
Ａの材料を小鍋で熱し、水溶き片栗粉を入れて甘酢あんを作ります。
6
豆腐まんじゅうに甘酢あんをかけて出来上がりです。
