豆腐まんじゅう 甘酢あんかけ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
豆腐まんじゅう 甘酢あんかけ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
豆腐まんじゅうは電子レンジで作ります。ふわふわの豆腐まんじゅうに、甘酢だれが絡んで食欲そそる一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
4.9
g
炭水化物
13.1
g
糖質
11.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
239
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
66
mg
リン
113
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
906
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
99
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
2.61
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
4.9
g
炭水化物
13.1
g
糖質
11.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
239
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
66
mg
リン
113
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
906
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
99
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
2.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐100 g
-
にんじん
15 g -
いんげん10 g
-
片栗粉大さじ1/2 (4.5 g)
-
塩0.3 g
-
《甘酢あん材料》
-
Ａだし汁60 ml
-
Ａしょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
Ａ酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
Ａ砂糖小さじ1 (3 g)
-
水溶き片栗粉大さじ1/2弱 (8 g)
-
-
木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
いんげん1.5本 (10 g)
-
片栗粉4.5 g
-
塩0.3 g
-
《甘酢あん材料》
-
Ａだし汁60.0 g
-
Ａしょうゆ4.5 g
-
Ａ酢7.5 g
-
Ａ砂糖3.0 g
-
水溶き片栗粉8.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はキッチンペーパーに包みレンジ（600Ｗ）で２分加熱して水切りし、ざるなどを使って濾します。
2
にんじん、いんげんはみじん切りにしてラップに包みレンジで１分加熱します。
3
１と２をボウルに入れ、片栗粉、塩を加えて混ぜ、４等分に丸めます。一つづつラップに包み、上を絞って輪ゴムで止めます。
4
レンジ（600W）で３分加熱し、そのまま１分蒸らします。
5
Ａの材料を小鍋で熱し、水溶き片栗粉を入れて甘酢あんを作ります。
6
豆腐まんじゅうに甘酢あんをかけて出来上がりです。
