かにかまと豆苗入り きざみ昆布のきんぴら風
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
かにかまと豆苗入り きざみ昆布のきんぴら風
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
豆苗に含まれるビタミン類は他の緑色葉物野菜の含有量を上回るほど栄養満点。血糖の安定と抗酸化作用を兼ね備えたレシピです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
2.8
g
炭水化物
7.6
g
糖質
3.8
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
648
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
59
mg
リン
60
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
13800
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
139
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
118
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.40
g
一価不飽和脂肪酸
0.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.08
g
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
2.8
g
炭水化物
7.6
g
糖質
3.8
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
648
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
59
mg
リン
60
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
13800
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
139
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
118
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.40
g
一価不飽和脂肪酸
0.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豆苗40 g
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かにかま15 g
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きざみ昆布6 g
-
A白だししょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
A水小さじ1 (5 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
ごま小さじ1/3 (1 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
豆苗40.0 g
-
かにかま1本 (15.0 g)
-
きざみ昆布6.0 g
-
A白だししょうゆ1.5 g
-
A水5.0 g
-
Aみりん3.0 g
-
酒5.0 g
-
ごま1.0 g
-
ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きざみ昆布は表示通り水で戻します。軽く洗って水けを切り、長いものはキッチンバサミで切ります。
2
豆苗は根を切り落とし、上下半分に切ります。Aは混ぜ合わせ、かにかまぼこは、大きめにさきます。
3
フライパンにごま油を熱し、１を炒めます。
4
油が全体にまわったら酒を加えて軽く炒め、２の豆苗は下の部分を入れて炒め、上の芽の部分も入れて手早く炒めます。
5
Aを上からまわしかけて混ぜあわせ、仕上げに２のかにかまとごまを加え、さっと混ぜあわせます。
