グリンピースと蒟蒻のやさしい煮物

グリンピースと蒟蒻のやさしい煮物

管理栄養士のおすすめコメント

こんにゃくに含まれるグルコマンナンが血糖を正常化、昆布と摂る事でその働きも強固に。春が旬のグリンピースが鮮やか。

栄養価(1人分)

カルシウム
96mg
マグネシウム
68mg
リン
72mg
1.2mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
22µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.19mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
55µg
ビタミンC
9mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

グリンピース(生)
35 g
35.0 g
こんにゃく
35 g
1/8枚 (35.0 g)
昆布
10 g
10.0 g
1000 ml
1000.0 g
はちみつ
小さじ1/3弱 (2 g)
2.0 g
濃口しょうゆ
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鍋に水と昆布をハサミで細切りにしながら入れ、10分おき昆布だしをとります。

2

グリンピースを入れ、弱火で煮てある程度柔らかくなってきたら、はちみつを加えます。

3

こんにゃくを入れ、5分ほど煮たら、しょうゆを入れます。

4

煮汁が少なくなってきたら出来上がりです。

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