旦那が絶賛 さっぱりリンゴサラダ

旦那が絶賛 さっぱりリンゴサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

ピーマンに含まれるピラジンは血栓予防の効果があり、血糖値を安定させるペクチンを含むリンゴとの組み合わせで血液サラサラに!

栄養価(1人分)

カルシウム
20mg
マグネシウム
10mg
リン
22mg
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
73µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
27µg
ビタミンC
19mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

りんご旬
60 g
1/4個 (71 g)
にんじん旬
10 g
1/8本未満 (11 g)
大根旬
60 g
2.5cm (71 g)
ピーマン
8 g
1/3個 (9.4 g)
レモン汁
小さじ1と1/3強 (7 g)
7.0 g
小さじ1/6弱 (0.8 g)
0.8 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

りんごは皮付きのまま、半分に切り、1〜2mmの薄切りにし、マッチ棒ほどの太さに切ります。

2

りんごは酸化を防ぐために、塩ひとつまみ(分量外)を入れたお水に3分ほどさらし、ザルに取り水気をよくとります。

3

にんじんと大根、ピーマンは薄切りし、1~2mm幅の千切りにします。

4

野菜とりんごをボールに入れ、冷蔵庫で10~20分ほど冷やします。

5

4にレモン汁と塩をいれよく混ぜあわせ、オリーブ油をまわしかけひと混ぜしたら出来上がりです。

最近見たレシピ