さつま芋とりんごの重ね煮
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
さつま芋とりんごの重ね煮
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
15分以内
さつまいも、りんご共に食物繊維と抗酸化物質が豊富で、生活習慣予防や便秘解消・アンチエイジング効果が期待できます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
0.2
g
炭水化物
31.4
g
糖質
29.6
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
361
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
17
mg
リン
37
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
0.2
g
炭水化物
31.4
g
糖質
29.6
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
361
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
17
mg
リン
37
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも
60 g -
りんご
20 g
-
レーズン大さじ1/2 (6 g)
-
レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
白ワイン小さじ1/2強 (3 g)
-
上白糖小さじ1と1/3 (4 g)
-
食塩0.1 g
-
シナモン少々
-
さつまいも
1/4本 (66 g)
-
りんご
1/8個 (24 g)
-
レーズン6.0 g
-
レモン汁3.0 g
-
白ワイン3.0 g
-
上白糖4.0 g
-
食塩0.1 g
-
シナモン0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもは3mmの輪切りにして水につけます。
2
りんごは縦にスライスします。白ワイン、上白糖、塩、レモン汁を混ぜ合わせます。
3
鍋に①さつまいもと②のりんごを交互に重ね、レーズンを加えます。②のたれを鍋に注ぎ、ひたひたになるように水を加えます。
4
中火で加熱し、沸騰したら落し蓋をして、弱火で途中鍋が焦げないようにゆすりつつ、煮汁が少なくなるまで、じっくり煮ます。
5
皿に盛り付け、シナモンをふって出来上がりです。
