フライパンで かれいの煮付 フライパンで かれいの煮付

フライパンで かれいの煮付

  • エネルギー 74 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

フライパンで かれいの煮付

  • エネルギー 74 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
30分以内

カレイは低脂質、高たんぱく質で、消化吸収の良い魚です。タウリンが豊富で、血中コレステロールや血圧の低下に効果的。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
74 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
11.1 g
脂質
1.1 g
炭水化物
3.4 g
糖質
3.4 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
207 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
17 mg
リン
120 mg
0.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
6 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
4.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.9 mg
エネルギー
74 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
11.1 g
脂質
1.1 g
炭水化物
3.4 g
糖質
3.4 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
207 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
17 mg
リン
120 mg
0.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
6 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
4.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かれい
    60 g
  • A酒
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • Aみりん
    小さじ1と1/4 (7.5 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • A三温糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • A水
    60 ml
  • かれい
    60 g
  • A酒
    7.5 g
  • Aみりん
    7.5 g
  • Aしょうゆ
    6.0 g
  • A三温糖
    1.5 g
  • A水
    60.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    かれいはペーパータオルで水けを押さえます。
  • 2
    フライパンにAを入れ、煮立ったらかれいを加えます。煮汁をかけながらひと煮立ちさせ、落し蓋をします。
    調味料を煮立てたところにかれいを入れることで、表面にすぐ火が通るため、臭みが出ず、煮崩れもしにくくなります。
  • 3
    弱火で10分〜15分、煮汁が1/3ほどになるまで煮ます。器に盛り、煮汁をかけてできあがりです。
    加熱時間は2人分の目安です。時々落し蓋を外し、煮汁をかけてください。
  • 4
    ※煮汁は全体の6割を可食量として計算しています。

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