ぽかぽか 粕味噌汁 ぽかぽか 粕味噌汁

ぽかぽか 粕味噌汁

  • エネルギー 122 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

ぽかぽか 粕味噌汁

  • エネルギー 122 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
oNACHIKOoさんのレシピ

粕が苦手な方にも食べやすく白みそ仕立てで具だくさん粕汁。餅を入れて、お雑煮にもぴったりです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
122 kcal
たんぱく質
8.4 g
脂質
4.2 g
炭水化物
11.1 g
コレステロール
12 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
2.7 g
カリウム
398 mg
カルシウム
59 mg
マグネシウム
32 mg
リン
111 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
73 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
1.5 µg
葉酸
50 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
1.4 µg
エネルギー
122 kcal
たんぱく質
8.4 g
脂質
4.2 g
炭水化物
11.1 g
コレステロール
12 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
2.7 g
カリウム
398 mg
カルシウム
59 mg
マグネシウム
32 mg
リン
111 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
73 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
1.5 µg
葉酸
50 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
1.4 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さわら
    20 g
  • こんにゃく
    20 g
  • 大根
    40 g
  • にんじん
    10 g
  • 長ねぎ
    20 g
  • 油揚げ
    5 g
  • だし汁
    140 ml
  • 小さじ1弱 (4 g)
  • 酒かす
    小さじ1と1/3 (8 g)
  • 白みそ
    小さじ1と2/3 (10 g)
  • 薄口しょうゆ
    小さじ1/6 (1 g)
  • 0.1 g
  • 七味唐辛子
    少々
  • さわら
    20.0 g
  • こんにゃく
    1/8枚未満 (20.0 g)
  • 大根
    1.5cm (47 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • 長ねぎ
    1/4本 (33 g)
  • 油揚げ
    5.0 g
  • だし汁
    140.0 g
  • 4.0 g
  • 酒かす
    8.0 g
  • 白みそ
    10.0 g
  • 薄口しょうゆ
    1.0 g
  • 0.1 g
  • 七味唐辛子
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さわらは食べやすい大きさに切り、塩少々(分量外)を振ってしばらく置き、水洗いしてザルにあげ熱湯をまわしかけます。
  • 2
    こんにゃくは水から茹で沸騰したら2~3分下茹でし短冊切りにします。
  • 3
    大根、にんじんは短冊切り、長ねぎは小口切りします。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにします。
  • 4
    だし汁と酒を鍋に入れ、大根・にんじんを入れて柔らかくなるまで煮るます。※アクが出たら除いてください
  • 5
    別の鍋かボウルに煮汁を一部取り、小さくちぎった酒かすをひたして柔らかくし、溶いておきます。
  • 6
    こんにゃく・油揚げ・さわら・5の酒かすを汁ごと入れて5~10分煮て、長ねぎを加えてさらに2~3分煮ます。
  • 7
    白みそを溶き、しょうゆ、塩で味を調え、器に盛り付け七味唐辛子をふりかけ出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について