ぽかぽか 粕味噌汁
- エネルギー 114 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
ぽかぽか 粕味噌汁
- エネルギー 114 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
粕が苦手な方にも食べやすく白みそ仕立てで具だくさん粕汁。餅を入れて、お雑煮にもぴったりです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
114
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.4
g
脂質
4.2
g
炭水化物
11.1
g
糖質
8.3
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
400
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
32
mg
リン
111
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2101
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
1.4
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.76
g
一価不飽和脂肪酸
1.36
g
多価不飽和脂肪酸
1.29
g
エネルギー
114
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.4
g
脂質
4.2
g
炭水化物
11.1
g
糖質
8.3
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
400
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
32
mg
リン
111
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2101
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
1.4
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.76
g
一価不飽和脂肪酸
1.36
g
多価不飽和脂肪酸
1.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さわら
20 g -
こんにゃく20 g
-
大根40 g
-
にんじん10 g
-
長ねぎ20 g
-
油揚げ5 g
-
だし汁140 ml
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
酒かす小さじ1と1/3 (8 g)
-
白みそ小さじ1と2/3 (10 g)
-
薄口しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
塩0.1 g
-
七味とうがらし少々
-
さわら
20.0 g
-
こんにゃく1/8枚未満 (20.0 g)
-
大根1.5cm (47 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
長ねぎ1/4本 (33 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
だし汁140.0 g
-
酒4.0 g
-
酒かす8.0 g
-
白みそ10.0 g
-
薄口しょうゆ1.0 g
-
塩0.1 g
-
七味とうがらし0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さわらは食べやすい大きさに切り、塩少々（分量外）を振ってしばらく置き、水洗いしてザルにあげ熱湯をまわしかけます。
2
こんにゃくは水から茹で沸騰したら２～３分下茹でし短冊切りにします。
3
大根、にんじんは短冊切り、長ねぎは小口切りします。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにします。
4
だし汁と酒を鍋に入れ、大根・にんじんを入れて柔らかくなるまで煮るます。※アクが出たら除いてください
5
別の鍋かボウルに煮汁を一部取り、小さくちぎった酒かすをひたして柔らかくし、溶いておきます。
6
こんにゃく・油揚げ・さわら・５の酒かすを汁ごと入れて５～10分煮て、長ねぎを加えてさらに２～３分煮ます。
7
白みそを溶き、しょうゆ、塩で味を調え、器に盛り付け七味唐辛子をふりかけ出来上がりです。
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