ぽかぽか 粕味噌汁 ぽかぽか 粕味噌汁

ぽかぽか 粕味噌汁

  • エネルギー 114 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

ぽかぽか 粕味噌汁

  • エネルギー 114 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
oNACHIKOoさんのレシピ
30分以内

粕が苦手な方にも食べやすく白みそ仕立てで具だくさん粕汁。餅を入れて、お雑煮にもぴったりです。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
114 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
8.4 g
脂質
4.2 g
炭水化物
11.1 g
糖質
8.3 g
食物繊維
2.8 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
2.4 g
カリウム
400 mg
カルシウム
59 mg
マグネシウム
32 mg
リン
111 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
2101 µg
コレステロール
12 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
1.5 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
67 µg
ビタミンD
1.4 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.76 g
一価不飽和脂肪酸
1.36 g
多価不飽和脂肪酸
1.29 g
エネルギー
114 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
8.4 g
脂質
4.2 g
炭水化物
11.1 g
糖質
8.3 g
食物繊維
2.8 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
2.4 g
カリウム
400 mg
カルシウム
59 mg
マグネシウム
32 mg
リン
111 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
2101 µg
コレステロール
12 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
1.5 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
67 µg
ビタミンD
1.4 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.76 g
一価不飽和脂肪酸
1.36 g
多価不飽和脂肪酸
1.29 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さわら
    20 g
  • こんにゃく
    20 g
  • 大根
    40 g
  • にんじん
    10 g
  • 長ねぎ
    20 g
  • 油揚げ
    5 g
  • だし汁
    140 ml
  • 小さじ1弱 (4 g)
  • 酒かす
    小さじ1と1/3 (8 g)
  • 白みそ
    小さじ1と2/3 (10 g)
  • 薄口しょうゆ
    小さじ1/6 (1 g)
  • 0.1 g
  • 七味とうがらし
    少々
  • さわら
    20.0 g
  • こんにゃく
    1/8枚未満 (20.0 g)
  • 大根
    1.5cm (47 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • 長ねぎ
    1/4本 (33 g)
  • 油揚げ
    1/4枚 (5.0 g)
  • だし汁
    140.0 g
  • 4.0 g
  • 酒かす
    8.0 g
  • 白みそ
    10.0 g
  • 薄口しょうゆ
    1.0 g
  • 0.1 g
  • 七味とうがらし
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さわらは食べやすい大きさに切り、塩少々(分量外)を振ってしばらく置き、水洗いしてザルにあげ熱湯をまわしかけます。
  • 2
    こんにゃくは水から茹で沸騰したら2~3分下茹でし短冊切りにします。
  • 3
    大根、にんじんは短冊切り、長ねぎは小口切りします。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにします。
  • 4
    だし汁と酒を鍋に入れ、大根・にんじんを入れて柔らかくなるまで煮るます。※アクが出たら除いてください
  • 5
    別の鍋かボウルに煮汁を一部取り、小さくちぎった酒かすをひたして柔らかくし、溶いておきます。
  • 6
    こんにゃく・油揚げ・さわら・5の酒かすを汁ごと入れて5~10分煮て、長ねぎを加えてさらに2~3分煮ます。
  • 7
    白みそを溶き、しょうゆ、塩で味を調え、器に盛り付け七味唐辛子をふりかけ出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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