母直伝 たたきごぼう 母直伝 たたきごぼう

母直伝 たたきごぼう

  • エネルギー 94 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

母直伝 たたきごぼう

  • エネルギー 94 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
まんまるまうちゃんさんのレシピ

ごまの風味がよく合うたたきごぼうです。噛みごたえがあり、ご飯にも合う味付けです。おせち料理にもおすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
94 kcal
たんぱく質
2.8 g
脂質
4.4 g
炭水化物
11.9 g
糖質
8.0 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
3.9 g
カリウム
205 mg
カルシウム
120 mg
マグネシウム
58 mg
リン
81 mg
1.2 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
47 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
94 kcal
たんぱく質
2.8 g
脂質
4.4 g
炭水化物
11.9 g
糖質
8.0 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
3.9 g
カリウム
205 mg
カルシウム
120 mg
マグネシウム
58 mg
リン
81 mg
1.2 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
47 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    50 g
  • A
    • 白すりごま
      大さじ2/3 (5 g)
    • 白ごま
      小さじ1 (3 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
    • みりん
      小さじ1/3 (2 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
  • ごぼう
    1/3本 (56 g)
  • A
    • 白すりごま
      5.0 g
    • 白ごま
      3.0 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • 2.5 g
    • みりん
      2.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうは皮をこそげ落としたら、4~5cmに切り、酢水(分量外)につけておきます。
  • 2
    ごぼうを沸騰した湯に入れ、5分ほどゆでます。
    ゆで時間は2人分の目安です。
  • 3
    ざるに上げて水けをきり、熱いうちにたたきます。
    太いものは食べやすいように縦に2〜4つ割りにします。
  • 4
    ボウルにAを合わせ、ごぼうを加えあえたら完成です。


  • このレシピに使われている食材について