マーボー大根 マーボー大根

マーボー大根

  • エネルギー 148 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

マーボー大根

  • エネルギー 148 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
シルフスさんのレシピ

味が染み込んだとろとろジューシーな大根が絶品。麻婆豆腐とはまた違った美味しさが楽しめます。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
148 kcal
たんぱく質
6.3 g
脂質
8.3 g
炭水化物
10.2 g
コレステロール
22 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
402 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
23 mg
リン
68 mg
0.7 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
4 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.24 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
44 µg
ビタミンC
14 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
148 kcal
たんぱく質
6.3 g
脂質
8.3 g
炭水化物
10.2 g
コレステロール
22 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
402 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
23 mg
リン
68 mg
0.7 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
4 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.24 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
44 µg
ビタミンC
14 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
    120 g
  • 豚ひき肉
    30 g
  • しょうが(千切り)
    4 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 水溶き片栗粉
    大さじ2/3弱 (10 g)
  • ごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 【煮汁】
    • 130 ml
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/3弱 (0.8 g)
    • しょうゆ
      小さじ1弱 (5 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3弱 (0.8 g)
    • 豆板醤
      0.8 g
  • 大根
    4.5cm (140 g)
  • 豚ひき肉
    30.0 g
  • しょうが(千切り)
    1/3片 (5 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • 水溶き片栗粉
    10.0 g
  • ごま油
    1.0 g
  • 【煮汁】
    • 130.0 g
    • 鶏がらスープの素
      0.8 g
    • しょうゆ
      5.0 g
    • 5.0 g
    • 砂糖
      0.8 g
    • 豆板醤
      0.8 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根は皮をむき、2cm角に切る。
  • 2
    鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。余分な油は取り、大根を炒め合わせ水を加える。
  • 3
    煮立ったら中火にしてアクをとり、しょうがと他の調味料をすべて入れ、落とし蓋をして15~20分煮る。
  • 4
    水溶きの片栗粉を入れ、ひと煮して出来上がり。お好みでごま油を入れる。


  • このレシピに使われている食材について