徳島郷土料理ならえ 徳島郷土料理ならえ

徳島郷土料理ならえ

  • エネルギー 84 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

徳島郷土料理ならえ

  • エネルギー 84 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
オレンジデイさんのレシピ
30分以内

ならえは、徳島県の郷土料理で、法事や彼岸、精進落としのお膳に欠かせない三杯酢の和え物。根菜を使用し、食物繊維が豊富です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
84 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
2.4 g
脂質
4.6 g
炭水化物
9.9 g
糖質
7.4 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
304 mg
カルシウム
70 mg
マグネシウム
31 mg
リン
54 mg
0.7 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
3002 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
28 µg
ビタミンA
71 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.4 mg
エネルギー
84 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
2.4 g
脂質
4.6 g
炭水化物
9.9 g
糖質
7.4 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
304 mg
カルシウム
70 mg
マグネシウム
31 mg
リン
54 mg
0.7 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
3002 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
28 µg
ビタミンA
71 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
  • こんにゃく
  • にんじん
  • れんこん
  • 油揚げ
  • 刻み昆布
  • 干ししいたけ
  • サラダ油
  • ごま油
  • 白すりごま
  • A
    • 砂糖
    • しょうゆ
    • 和風だしの素
  • 大根
  • こんにゃく
  • にんじん
  • れんこん
  • 油揚げ
  • 刻み昆布
  • 干ししいたけ
  • サラダ油
  • ごま油
  • 白すりごま
  • A
    • 砂糖
    • しょうゆ
    • 和風だしの素

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
大根、にんじんは拍子切りにし、こんにゃくは細切りにします。れんこんは3mm幅の半月切りにして酢水(分量外)にさらします。

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このレシピに使われている食材について


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