徳島郷土料理 おばあちゃんの「ならえ」 徳島郷土料理 おばあちゃんの「ならえ」

徳島郷土料理 おばあちゃんの「ならえ」

  • エネルギー 83 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

徳島郷土料理 おばあちゃんの「ならえ」

  • エネルギー 83 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
オレンジデイさんのレシピ

ならえは、徳島県の郷土料理で、法事や彼岸、精進落としのお膳に欠かせない三杯酢の和え物。根菜を使用し、食物繊維が豊富です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
83 kcal
たんぱく質
2.4 g
脂質
4.6 g
炭水化物
9.8 g
糖質
7.3 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.8 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
302 mg
カルシウム
69 mg
マグネシウム
30 mg
リン
53 mg
0.6 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
71 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
28 µg
ビタミンC
10 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
83 kcal
たんぱく質
2.4 g
脂質
4.6 g
炭水化物
9.8 g
糖質
7.3 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.8 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
302 mg
カルシウム
69 mg
マグネシウム
30 mg
リン
53 mg
0.6 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
71 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
28 µg
ビタミンC
10 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根(正味)
  • にんじん(正味)
  • れんこん(正味)
  • 干ししいたけ
  • こんにゃく
  • 油揚げ(うすあげ)
  • きざみ昆布
  • A 和風だしの素(かつお)
  • A 砂糖
  • A 塩
  • A 酢
  • A 薄口しょうゆ
  • ごま油
  • すりごま
  • 大根(正味)
  • にんじん(正味)
  • れんこん(正味)
  • 干ししいたけ
  • こんにゃく
  • 油揚げ(うすあげ)
  • きざみ昆布
  • A 和風だしの素(かつお)
  • A 砂糖
  • A 塩
  • A 酢
  • A 薄口しょうゆ
  • ごま油
  • すりごま

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
大根とにんじんは拍子木切りにして下ゆでし、こんにゃくはゆでて同じ大きさに、れんこんは半月切りにして酢水にさらします。

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このレシピに使われている食材について


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