徳島郷土料理 おばあちゃんの「ならえ」 徳島郷土料理 おばあちゃんの「ならえ」

徳島郷土料理 おばあちゃんの「ならえ」

  • エネルギー 84 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

徳島郷土料理 おばあちゃんの「ならえ」

  • エネルギー 84 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
オレンジデイさんのレシピ
30分以内

ならえは、徳島県の郷土料理で、法事や彼岸、精進落としのお膳に欠かせない三杯酢の和え物。根菜を使用し、食物繊維が豊富です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
84 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
2.4 g
脂質
4.6 g
炭水化物
9.9 g
糖質
7.4 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
304 mg
カルシウム
70 mg
マグネシウム
31 mg
リン
54 mg
0.7 mg
亜鉛
0.4 mg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
28 µg
ビタミンA
71 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンE
0.4 mg
エネルギー
84 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
2.4 g
脂質
4.6 g
炭水化物
9.9 g
糖質
7.4 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
304 mg
カルシウム
70 mg
マグネシウム
31 mg
リン
54 mg
0.7 mg
亜鉛
0.4 mg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
28 µg
ビタミンA
71 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンE
0.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
  • こんにゃく
  • にんじん
  • れんこん
  • 油揚げ
  • 刻み昆布
  • 干ししいたけ
  • サラダ油
  • A
    • 砂糖
    • しょうゆ
    • 和風だしの素
  • 仕上げ用
    • 白すりごま
    • ごま油
  • 大根
  • こんにゃく
  • にんじん
  • れんこん
  • 油揚げ
  • 刻み昆布
  • 干ししいたけ
  • サラダ油
  • A
    • 砂糖
    • しょうゆ
    • 和風だしの素
  • 仕上げ用
    • 白すりごま
    • ごま油

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
大根、にんじんは拍子切りにし、こんにゃくは細切りにします。大根、にんじん、こんにゃくはさっとゆで、水けを切ります。

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このレシピに使われている食材について


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