切り干し大根とツナの炊き込みご飯
- エネルギー 282 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
切り干し大根とツナの炊き込みご飯
- エネルギー 282 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
1時間以内＋下準備
ツナや干ししいたけの旨味たっぷりの炊き込みご飯。食物繊維が多く、血糖値の上昇を緩やかにします。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
282
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
7.9
g
脂質
4.2
g
炭水化物
53.6
g
糖質
50.9
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
392
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
36
mg
リン
116
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.73
g
一価不飽和脂肪酸
0.95
g
多価不飽和脂肪酸
2.16
g
エネルギー
282
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
7.9
g
脂質
4.2
g
炭水化物
53.6
g
糖質
50.9
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
392
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
36
mg
リン
116
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.73
g
一価不飽和脂肪酸
0.95
g
多価不飽和脂肪酸
2.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
米60 g
-
ツナ油漬（固形量）15 g
-
切り干し大根6 g
-
干ししいたけ2 g
-
にんじん5 g
-
小ねぎ（小口切り）1 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
干ししいたけの戻し汁大さじ2と1/3 (35 g)
-
水40 ml
-
-
米60 g
-
ツナ油漬（固形量）15.0 g
-
切り干し大根6.0 g
-
干ししいたけ1枚 (2.5 g)
-
にんじん1/8本未満 (5.6 g)
-
小ねぎ（小口切り）1.1 g
-
白ごま0.5 g
-
A
-
しょうゆ5.0 g
-
酒5.0 g
-
干ししいたけの戻し汁35.0 g
-
水40.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
干ししいたけはたっぷりの水につけて、２時間ほどおいて戻します。
時間がない場合は、ぬるま湯に30分ほどつけて戻します。
作り方
1
切り干し大根はさっと洗って、食べやすい長さに切ります。戻した干ししいたけは、薄切りにします。にんじんは細切りにします。
2
米を洗い、炊飯器に入れます。Aを加えさっと混ぜます。
3
米の上にすべての材料をのせて、通常通り炊きます。
4
炊きあがったら蒸らして、器に盛ります。小ねぎと白ごまを散らして出来上がりです。
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