簡単 豚こま団子でヘルシー 揚げない酢豚

簡単 豚こま団子でヘルシー 揚げない酢豚
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

薄切り肉がブロック肉に変身!お肉を揚げない分、さっぱりとした仕上がりですが、食べ応えは◎

栄養価(1人分)

カルシウム
26mg
マグネシウム
34mg
リン
200mg
1.0mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
188µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.77mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
24µg
ビタミンC
26mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

豚ももスライス
80 g
80.0 g
(下味)
A塩コショウ
0.2 g
0.2 g
A醤油
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
A片栗粉
小さじ1 (3 g)
3.0 g
玉葱
45 g
1/4個 (48 g)
人参
25 g
1/6本 (28 g)
ピーマン
25 g
1個 (29 g)
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
(たれ)
醤油
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
砂糖
小さじ1弱 (2.5 g)
2.5 g
ケチャップ
大さじ1/2 (7.5 g)
7.5 g
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
鶏ガラスープのもと
小さじ1/6強 (0.5 g)
0.5 g
片栗粉
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

たれはすべて合わせて混ぜておきます。

2

人参は一口大にカットし、耐熱容器に入れてレンジで1分半チンする。(加熱時間は3人分の目安)

3

爪楊枝がすっと入ればOK!硬い場合はさらに加熱する。

4

玉葱はくし切りにし、ピーマンはタネを取り一口大にカットする。

5

豚肉は片栗粉以外の下味をつけたらぎゅっと3センチくらいに握り片栗粉をまぶします。

6

フライパンに油を熱し、人参、ピーマン、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら一度皿に取り出す。

7

同じフライパンに油を少したし、5の豚肉を焼く。混ぜたり裏返したりしないで焼きます。

8

キツネ色になったら裏返し、ふたをして弱火で5~6分焼く。

9

両面キツネ色に焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、野菜、たれをたし、とろみがつくまで焼いたら完成です。

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