豚もも肉で作る 揚げない酢豚
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
豚もも肉で作る 揚げない酢豚
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
揚げずに作るお手軽酢豚。脂質の少ない豚もも肉に片栗粉をまぶして丸めると、パサつかず、ジューシーでやわらかな仕上がりに。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
10.3
g
炭水化物
17.3
g
糖質
15.1
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
534
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
34
mg
リン
201
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.77
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
173
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.11
g
一価不飽和脂肪酸
4.22
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
10.3
g
炭水化物
17.3
g
糖質
15.1
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
534
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
34
mg
リン
201
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.77
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
173
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.11
g
一価不飽和脂肪酸
4.22
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも薄切り肉80 g
-
玉ねぎ50 g
-
ピーマン25 g
-
にんじん25 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
B
-
ケチャップ大さじ1/2 (9 g)
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
-
豚もも薄切り肉80.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
ピーマン1個 (29 g)
-
にんじん1/6本 (28 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
片栗粉3.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
-
B
-
ケチャップ9.0 g
-
酢7.5 g
-
砂糖3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
酒2.5 g
-
片栗粉1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは１cm幅のくし形切り、ピーマンとにんじんは一口大に切ります。
2
にんじんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で１分半加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。竹串がすっと入るまで加熱します。
3
ボウルに豚肉とAを入れて揉み、３cmほどに大きさに丸めます。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを１分ほど炒めます。
5
野菜をフライパンの端に寄せ、丸めた豚肉を加えます。豚肉に焼き色がつくまで３分ほど焼いたら、裏返して２分ほど焼きます。
野菜が焦げないように時々炒めてください。
6
豚肉に火が通ったら混ぜ合わせたBを加え、全体を混ぜます。汁けがなくなり、とろみがついたら出来上がりです。
