お節やお弁当に 牛肉とゴボウの八幡巻
- エネルギー 235 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
お節やお弁当に 牛肉とゴボウの八幡巻
- エネルギー 235 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
ゴボウをお肉でまいて焼くだけの簡単レシピ。ゴボウはコレステロール値の低下に役立つため、動脈硬化の予防に効果的です。
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手間カット
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
15.2
g
炭水化物
14.9
g
糖質
11.1
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
414
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
50
mg
リン
138
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
526
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
5.89
g
一価不飽和脂肪酸
7.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.62
g
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
15.2
g
炭水化物
14.9
g
糖質
11.1
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
414
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
50
mg
リン
138
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
526
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
5.89
g
一価不飽和脂肪酸
7.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛肉薄切り(肩ロース脂身なし）60 g
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ごぼう65 g
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薄力粉小さじ2/3 (2 g)
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Ａだし汁小さじ1 (5 g)
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Ａしょうゆ小さじ1/6 (1 g)
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Ａみりん小さじ1/6 (1 g)
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Ｂだし汁大さじ2 (30 g)
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Ｂしょうゆ小さじ2/3 (4 g)
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Ｂみりん小さじ1/2 (3 g)
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Ｂきび砂糖小さじ1/3弱 (1 g)
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Ｂ酒小さじ1/6強 (1 g)
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Ｂ塩0.2 g
-
牛肉薄切り(肩ロース脂身なし）60.0 g
-
ごぼう1/3本 (72 g)
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薄力粉2.0 g
-
Ａだし汁5.0 g
-
Ａしょうゆ1.0 g
-
Ａみりん1.0 g
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Ｂだし汁30.0 g
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Ｂしょうゆ4.0 g
-
Ｂみりん3.0 g
-
Ｂきび砂糖1.0 g
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Ｂ酒1.0 g
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Ｂ塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは皮をむいて12cm程の長さに切った後、縦４つ割りに切り、ラップにのせ、Ａをかけてレンジで２～３分加熱します。
2
牛肉は優しく開き、２枚重ね、１のごぼうを数本乗せてしっかりと巻きます。
3
フライパンに２の巻終わり部分を下にしておき、全面焼き、Ｂを加えて数分煮絡めます。
4
冷めたら好みの厚さに切ります。
5
※電子レンジの加熱時間は４人分の目安です。
