カキと焼き豆腐の炊いたん
- エネルギー 151 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
カキと焼き豆腐の炊いたん
- エネルギー 151 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
牡蠣は海のミルクと呼ばれ、栄養バランスの良い完全栄養食品。糖質の50％以上は効率よくエネルギーに変わるグリコーゲンです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
151
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
12.3
g
脂質
7.0
g
炭水化物
9.9
g
糖質
9.4
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
221
mg
カルシウム
202
mg
マグネシウム
79
mg
リン
178
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
9.2
mg
ヨウ素
40
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
13.8
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.17
g
一価不飽和脂肪酸
1.19
g
多価不飽和脂肪酸
3.36
g
エネルギー
151
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
12.3
g
脂質
7.0
g
炭水化物
9.9
g
糖質
9.4
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
221
mg
カルシウム
202
mg
マグネシウム
79
mg
リン
178
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
9.2
mg
ヨウ素
40
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
13.8
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.17
g
一価不飽和脂肪酸
1.19
g
多価不飽和脂肪酸
3.36
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
カキ (可食部）60 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
焼き豆腐100 g
-
A
-
水50 ml
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
カキ (可食部）60 g
-
酒2.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
焼き豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
A
-
水50.0 g
-
しょうゆ4.0 g
-
みりん4.0 g
-
酒4.0 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カキは、あれば大根おろしで洗うか濃い目の塩水で洗い、酒を振り、片栗粉を揉み込んでおきます。
2
Aの材料を鍋に煮立て、焼き豆腐を入れて、落し蓋をして小さくブクブクとする位の火加減で7分位煮ます。
3
お豆腐が色づいたらカキを入れてサッと煮て火を止めます。
※カキは白くプクッとなったらOKです。
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