タラと根菜の味噌クリームシチュー タラと根菜の味噌クリームシチュー

タラと根菜の味噌クリームシチュー

  • エネルギー 238 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

タラと根菜の味噌クリームシチュー

  • エネルギー 238 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
簡単手抜きママさんのレシピ
1時間以内

味噌を使った和風の具だくさんシチュー。ごろっとした具材で食べごたえがしっかり。寒い日におすすめの一品です。
  • 手順を簡素化


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
238 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
18.9 g
脂質
10.2 g
炭水化物
21.4 g
糖質
18.1 g
食物繊維
3.3 g
カリウム
775 mg
カルシウム
135 mg
マグネシウム
52 mg
リン
302 mg
0.8 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
292 µg
コレステロール
68 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
1.3 µg
葉酸
54 µg
ビタミンA
240 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
1.5 mg
エネルギー
238 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
18.9 g
脂質
10.2 g
炭水化物
21.4 g
糖質
18.1 g
食物繊維
3.3 g
カリウム
775 mg
カルシウム
135 mg
マグネシウム
52 mg
リン
302 mg
0.8 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
292 µg
コレステロール
68 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
1.3 µg
葉酸
54 µg
ビタミンA
240 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
1.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • たら(切り身)
    80 g
  • 里いも
    30 g
  • にんじん
    25 g
  • 長ねぎ
    20 g
  • ごぼう
    20 g
  • 120 ml
  • 小麦粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • ホワイトソース
    • 牛乳
      70 ml
    • 小麦粉
      大さじ2/3 (6 g)
    • バター
      大さじ1/2 (6 g)
  • A
    • みそ
      小さじ2/3 (4 g)
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/6弱 (0.4 g)
  • たら(切り身)
    80.0 g
  • 里いも
    2/3個 (35 g)
  • にんじん
    1/6本 (28 g)
  • 長ねぎ
    1/4本 (33 g)
  • ごぼう
    1/8本 (22 g)
  • 120.0 g
  • 小麦粉
    2.0 g
  • オリーブ油
    2.0 g
  • ホワイトソース
    • 牛乳
      70.0 g
    • 小麦粉
      6.0 g
    • バター
      6.0 g
  • A
    • みそ
      4.0 g
    • 顆粒コンソメ
      0.4 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    長ねぎは厚さ1cmの斜め切りにします。にんじんは5mm幅、里いもは1cm幅の半月切りにします。
  • 2
    ごぼうは厚さ5mmの斜め切りにし、水に5分ほどさらして水けをきります。
  • 3
    たらは一口大に切り、ペーパータオルで水けを拭いたら、小麦粉をまぶします。
  • 4
    鍋にオリーブ油を中火で熱し、たらを皮目から焼きます。両面焼いたら、一度取り出します。
  • 5
    4の鍋に1とごぼうを入れ、長ねぎがしんなりとするまで中火で炒めます。
  • 6
    水とたらを戻し入れ、野菜がやわらかくなるまでアクを取りながら煮ます。
  • 7
    耐熱容器に小麦粉とバターを入れ、電子レンジ(600w)で40秒ほど加熱したら、よく混ぜます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 8
    7に牛乳を加えて軽く混ぜ、電子レンジ(600w)で1分加熱し混ぜます。さらに1分加熱したらホワイトソースの完成です。
  • 9
    6にホワイトソースを加え、木べらなどでかき混ぜながらとろみがつくまで煮ます。最後にAを加え味付けをします。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール