味つけは塩麹だけ ジューシー唐揚げ 味つけは塩麹だけ ジューシー唐揚げ

味つけは塩麹だけ ジューシー唐揚げ

  • エネルギー 177 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

味つけは塩麹だけ ジューシー唐揚げ

  • エネルギー 177 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
be*beさんのレシピ

味付けは塩麹のみ。塩麹で漬けることでしっとりとジューシーに仕上がります。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
177 kcal
たんぱく質
15.8 g
脂質
8.1 g
炭水化物
9.1 g
コレステロール
70 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
381 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
25 mg
リン
167 mg
0.7 mg
亜鉛
1.5 mg
ビタミンA
35 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
37 µg
ビタミンC
10 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
177 kcal
たんぱく質
15.8 g
脂質
8.1 g
炭水化物
9.1 g
コレステロール
70 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
381 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
25 mg
リン
167 mg
0.7 mg
亜鉛
1.5 mg
ビタミンA
35 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
37 µg
ビタミンC
10 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮なし)
    80 g
  • 塩麹
    小さじ1と1/3強 (7 g)
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • レタス
    30 g
  • ミニトマト
    20 g
  • 鶏もも肉(皮なし)
    80.0 g
  • 塩麹
    7.0 g
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • レタス
    1枚 (31 g)
  • ミニトマト
    2個 (20 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
  • 2
    ボウルに鶏肉と塩麹を入れて混ぜ、30分〜1時間ほど漬け込みます。
    半日漬け込むと、よりおいしくなります。
  • 3
    2に片栗粉を薄くまぶし、170℃に熱した揚げ油でじっくりと揚げます。
    焦げやすいので注意します。
  • 4
    きつね色になり、中まで火が通ったら油をきります。レタスをしいた器に盛り、ミニトマトを添えます。