年越しそばに たっぷりきのこと鶏肉のそば
- エネルギー 387 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
年越しそばに たっぷりきのこと鶏肉のそば
- エネルギー 387 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
15分以内
鶏肉ときのこの旨味で味わい深いそば。そばをゆでている間に、器にお湯をはり温めておくと、熱々のそばをゆっくり楽しめます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
387
kcal
食塩相当量
2.6
g
たんぱく質
20.5
g
脂質
9.1
g
炭水化物
57.2
g
糖質
49.0
g
食物繊維
8.2
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
4.7
g
カリウム
645
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
84
mg
リン
349
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
2505
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.57
g
一価不飽和脂肪酸
3.74
g
多価不飽和脂肪酸
1.74
g
エネルギー
387
kcal
食塩相当量
2.6
g
たんぱく質
20.5
g
脂質
9.1
g
炭水化物
57.2
g
糖質
49.0
g
食物繊維
8.2
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
4.7
g
カリウム
645
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
84
mg
リン
349
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
2505
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.57
g
一価不飽和脂肪酸
3.74
g
多価不飽和脂肪酸
1.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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そば（ゆで）170 g
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鶏もも肉（皮付き）50 g
-
しめじ30 g
-
えのきたけ30 g
-
しいたけ20 g
-
小ねぎ（小口切り）
1 g -
A
-
だし汁（かつお・昆布）250 ml
-
しょうゆ大さじ1と1/3 (24 g)
-
みりん大さじ1 (18 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
そば（ゆで）170.0 g
-
鶏もも肉（皮付き）50.0 g
-
しめじ1/3パック (33 g)
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えのきたけ1/4袋 (35 g)
-
しいたけ1.5枚 (25 g)
-
小ねぎ（小口切り）
1.1 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）250.0 g
-
しょうゆ24.0 g
-
みりん18.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは食べやすい大きさにほぐし、えのきたけは半分の長さに切ります。
2
しいたけはかさに十字に切り込みを入れます。鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
3
鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を加えて弱火で煮ます。
4
鶏肉に火が通ったら１を加えます。５分ほど煮て、きのこに火を通します。
加熱時間は１人分の目安です。
5
そばを別の鍋でゆで、器に盛ります。４のつゆをかけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
6
※つゆは、全体の2/3量を可食量として栄養価計算しています。
