年越しそばに たっぷりきのこと鶏肉のそば
- エネルギー 387 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
年越しそばに たっぷりきのこと鶏肉のそば
- エネルギー 387 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
15分以内
鶏肉ときのこの旨味で味わい深いそば。そばをゆでている間に、器にお湯をはり温めておくと、熱々のそばをゆっくり楽しめます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
387
kcal
食塩相当量
2.6
g
たんぱく質
20.5
g
脂質
9.1
g
炭水化物
57.2
g
糖質
49.0
g
食物繊維
8.2
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
4.7
g
カリウム
645
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
84
mg
リン
349
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
2505
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.57
g
一価不飽和脂肪酸
3.74
g
多価不飽和脂肪酸
1.74
g
エネルギー
387
kcal
食塩相当量
2.6
g
たんぱく質
20.5
g
脂質
9.1
g
炭水化物
57.2
g
糖質
49.0
g
食物繊維
8.2
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
4.7
g
カリウム
645
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
84
mg
リン
349
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
2505
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.57
g
一価不飽和脂肪酸
3.74
g
多価不飽和脂肪酸
1.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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そば（ゆで）170 g
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鶏もも肉（皮付き）50 g
-
しめじ30 g
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えのきたけ30 g
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しいたけ20 g
-
小ねぎ（小口切り）1 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）250 ml
-
しょうゆ大さじ1と1/3 (24 g)
-
みりん大さじ1 (18 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
そば（ゆで）170.0 g
-
鶏もも肉（皮付き）50.0 g
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
えのきたけ1/4袋 (35 g)
-
しいたけ1.5枚 (25 g)
-
小ねぎ（小口切り）1.1 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）250.0 g
-
しょうゆ24.0 g
-
みりん18.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは食べやすい大きさにほぐし、えのきたけは半分の長さに切ります。
2
しいたけはかさに十字に切り込みを入れます。鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
3
鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を加えて弱火で煮ます。
4
鶏肉に火が通ったら１を加えます。５分ほど煮て、きのこに火を通します。
加熱時間は１人分の目安です。
5
そばを別の鍋でゆで、器に盛ります。４のつゆをかけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
6
※つゆは、全体の2/3量を可食量として栄養価計算しています。
