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新玉ねぎと豚肉のとろーり炒め煮

管理栄養士のおすすめコメント

豚バラ肉を豚ロースにすることで脂質を抑えました。豚肉と玉ねぎの相性も抜群でご飯がすすむ一品です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

新玉ねぎ
100 g
豚ロース薄切り(脂身なし)
70 g
にんにく(すりおろし)
2 g
しょうゆ
小さじ1強 (7 g)
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
七味とうがらし
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

豚肉は3cm幅に切ります。玉ねぎは縦半分にしてから、繊維を断つように1cm幅に切ります。

玉ねぎは繊維を断つようにして切ると甘みが増します。

2

熱したフライパンに油をひき、にんにく、豚肉、玉ねぎを入れて、全体をほぐすように炒めます。

3

蓋をして、弱めの中火で、時々混ぜながら、火を通します。玉ねぎがしんなりしたら、蓋をとって、しょうゆを入れて更に加熱します。

4

全体の煮汁が減ったら、器に盛り、七味とうがらしをかけます。

https://oishi-kenko.com/recipes/282