切り干し大根と人参のデリ風サラダ 切り干し大根と人参のデリ風サラダ

切り干し大根と人参のデリ風サラダ

  • エネルギー 74 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

切り干し大根と人参のデリ風サラダ

  • エネルギー 74 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
鈴木美鈴さんのレシピ
15分以内

シャキシャキとした食感で、食べごたえもしっかり。切り干し大根の新たな定番レシピにおすすめです。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
74 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.3 g
脂質
2.1 g
炭水化物
14.0 g
糖質
11.3 g
食物繊維
2.7 g
カリウム
433 mg
カルシウム
58 mg
マグネシウム
19 mg
リン
30 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
140 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.3 mg
エネルギー
74 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.3 g
脂質
2.1 g
炭水化物
14.0 g
糖質
11.3 g
食物繊維
2.7 g
カリウム
433 mg
カルシウム
58 mg
マグネシウム
19 mg
リン
30 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
140 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 切り干し大根
    10 g
  • にんじん
    20 g
  • レーズン
    小さじ3/4 (3 g)
  • A酢
    小さじ1 (5 g)
  • Aはちみつ
    小さじ1/2弱 (3 g)
  • Aレモン汁
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • Aオリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A塩
    0.3 g
  • Aこしょう
    少々
  • 乾燥パセリ
    少々
  • 切り干し大根
    10.0 g
  • にんじん
    1/6本 (22 g)
  • レーズン
    3.0 g
  • A酢
    5.0 g
  • Aはちみつ
    3.0 g
  • Aレモン汁
    2.5 g
  • Aオリーブ油
    2.0 g
  • A塩
    0.3 g
  • Aこしょう
    0.1 g
  • 乾燥パセリ
    0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    切り干し大根はたっぷりの水に浸し、袋の表記通りに戻して水けを除きます。
  • 2
    切り干し大根は4cmのざく切り、にんじんはせん切りにします。
  • 3
    ボウルにAを混ぜ合わせ、2とレーズンを加えあえます。器に盛り付け、パセリを振ったら出来上がりです。
    冷蔵庫で30分ほど冷やすと、味がなじみより美味しくなります。

  • このレシピに使われている食材について


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