切り干し大根と人参のデリ風サラダ
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
切り干し大根と人参のデリ風サラダ
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
シャキシャキとした食感で、食べごたえもしっかり。切り干し大根の新たな定番レシピにおすすめです。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
2.1
g
炭水化物
14.0
g
糖質
11.3
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
433
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
19
mg
リン
30
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
140
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
2.1
g
炭水化物
14.0
g
糖質
11.3
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
433
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
19
mg
リン
30
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
140
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切り干し大根10 g
-
にんじん20 g
-
レーズン小さじ3/4 (3 g)
-
Ａ酢小さじ1 (5 g)
-
Ａはちみつ小さじ1/2弱 (3 g)
-
Ａレモン汁小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ａオリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａ塩0.3 g
-
Ａこしょう少々
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乾燥パセリ少々
-
切り干し大根10.0 g
-
にんじん1/6本 (22 g)
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レーズン3.0 g
-
Ａ酢5.0 g
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Ａはちみつ3.0 g
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Ａレモン汁2.5 g
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Ａオリーブ油2.0 g
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Ａ塩0.3 g
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Ａこしょう0.1 g
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乾燥パセリ0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根はたっぷりの水に浸し、袋の表記通りに戻して水けを除きます。
2
切り干し大根は４cmのざく切り、にんじんはせん切りにします。
3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、２とレーズンを加えあえます。器に盛り付け、パセリを振ったら出来上がりです。
冷蔵庫で30分ほど冷やすと、味がなじみより美味しくなります。
