切り干し大根と人参のデリ風サラダ
- エネルギー 75 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
切り干し大根と人参のデリ風サラダ
- エネルギー 75 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
シャキシャキとした食感で、食べごたえもしっかり。切り干し大根の新たな定番レシピにおすすめです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
75
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
2.1
g
炭水化物
14.0
g
糖質
11.2
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
439
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
19
mg
リン
31
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
128
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
エネルギー
75
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
2.1
g
炭水化物
14.0
g
糖質
11.2
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
439
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
19
mg
リン
31
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
128
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切り干し大根10 g
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にんじん20 g
-
レーズン小さじ3/4 (3 g)
-
Ａ酢小さじ1 (5 g)
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Ａはちみつ小さじ1/2弱 (3 g)
-
Ａレモン汁小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ａオリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａ塩0.3 g
-
Ａこしょう少々
-
乾燥パセリ少々
-
切り干し大根10.0 g
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
レーズン3.0 g
-
Ａ酢5.0 g
-
Ａはちみつ3.0 g
-
Ａレモン汁2.5 g
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Ａオリーブ油2.0 g
-
Ａ塩0.3 g
-
Ａこしょう0.1 g
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乾燥パセリ0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根はたっぷりの水に浸し、袋の表記通りに戻して水けを除きます。
2
切り干し大根は４cmのざく切り、にんじんはせん切りにします。
3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、２とレーズンを加えあえます。器に盛り付け、パセリを振ったら出来上がりです。
冷蔵庫で30分ほど冷やすと、味がなじみより美味しくなります。
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