漁師発 三平汁
- エネルギー 96 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
漁師発 三平汁
- エネルギー 96 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
北海道の郷土料理で冬の名物。具だくさんで旨味たっぷり。豊富なカリウムがむくみを予防します。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
96
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.3
g
脂質
1.4
g
炭水化物
15.0
g
糖質
9.2
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
605
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
39
mg
リン
115
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
6003
µg
コレステロール
18
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
71
µg
ビタミンD
9.6
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.27
g
一価不飽和脂肪酸
0.52
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
エネルギー
96
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.3
g
脂質
1.4
g
炭水化物
15.0
g
糖質
9.2
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
605
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
39
mg
リン
115
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
6003
µg
コレステロール
18
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
71
µg
ビタミンD
9.6
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.27
g
一価不飽和脂肪酸
0.52
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭切り身
30 g -
大根30 g
-
にんじん
10 g
-
玉ねぎ15 g
-
じゃがいも
40 g
-
長ねぎ15 g
-
水140 ml
-
昆布3 g
-
調味料
-
酒小さじ1 (5 g)
-
みりん小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
ほんだし小さじ1/6 (0.5 g)
-
塩0.6 g
-
-
鮭切り身
30.0 g
-
大根1cm (35 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
じゃがいも
1/3個 (44 g)
-
長ねぎ1/6本 (25 g)
-
水140.0 g
-
昆布3.0 g
-
調味料
-
酒5.0 g
-
みりん2.5 g
-
ほんだし0.5 g
-
塩0.6 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ねぎは斜め切りに、それ以外の材料は乱切りしておきます。
2
鍋に水、昆布、大根、にんじんを入れ火にかけます。
3
沸騰してきたら昆布を取り出しじゃがいもと鮭を入れて野菜が煮えるまで火にかけます。（アクを取りながら）
4
調味料を加え、味を調えてねぎを食べる直前に入れて完成です。
