豚肉とたけのこのピリッと甘辛炒め 豚肉とたけのこのピリッと甘辛炒め

豚肉とたけのこのピリッと甘辛炒め

  • エネルギー 217 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

豚肉とたけのこのピリッと甘辛炒め

  • エネルギー 217 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
ムー君さんのレシピ

たけのこは食感を活かして大きめに切るのがポイント。ぴりっと辛いたれに、とろみをつけて具材によく絡むよう仕上げました。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
217 kcal
たんぱく質
11.2 g
脂質
12.8 g
炭水化物
11.9 g
コレステロール
35 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
424 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
21 mg
リン
127 mg
0.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
4 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.34 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
36 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
217 kcal
たんぱく質
11.2 g
脂質
12.8 g
炭水化物
11.9 g
コレステロール
35 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
424 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
21 mg
リン
127 mg
0.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
4 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.34 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
36 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚肉(肩ロース薄切り)
    50 g
  • A醤油
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • A日本酒
    小さじ1/3弱 (1.5 g)
  • 茹でたけのこ(水煮可)
    50 g
  • 片栗粉
    小さじ1 (3 g)
  • B醤油
    小さじ1 (6 g)
  • B砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • B日本酒
    小さじ1弱 (4 g)
  • Bみりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • B味噌
    小さじ1/3 (2 g)
  • B豆板醤
    0.5 g
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 水溶き片栗粉
    小さじ1/2強 (3 g)
  • 豚肉(肩ロース薄切り)
    50.0 g
  • A醤油
    1.5 g
  • A日本酒
    1.5 g
  • 茹でたけのこ(水煮可)
    50.0 g
  • 片栗粉
    3.0 g
  • B醤油
    6.0 g
  • B砂糖
    3.0 g
  • B日本酒
    4.0 g
  • Bみりん
    3.0 g
  • B味噌
    2.0 g
  • B豆板醤
    0.5 g
  • サラダ油
    3.0 g
  • 水溶き片栗粉
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豚肉は1cm幅に切る。Aをもみこみ、15分くらいおく。
  • 2
    たけのこは、一口大に切る。穂先はくし切り、下の部分は薄切りに切る。
  • 3
    Bの材料を合わせ、混ぜておく。(味噌が溶けにくいのでよく混ぜる)
  • 4
    1の豚肉に片栗粉をまぶす。余分な粉はパタパタとはたく。フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を炒める。
  • 5
    豚肉の色が変わったら、たけのこを加えて炒める。
  • 6
    5が炒まったら、Bを入れ、全体に絡めながら炒める。
  • 7
    豚肉・たけのこにタレがよく絡まったらお皿に盛りつけ完成です。