豚肉とたけのこのピリッと甘辛炒め
- エネルギー 209 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
豚肉とたけのこのピリッと甘辛炒め
- エネルギー 209 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
たけのこは食感を活かして大きめに切るのがポイント。ぴりっと辛いたれに、とろみをつけて具材によく絡むよう仕上げました。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
209
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
12.8
g
炭水化物
11.8
g
糖質
10.0
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
424
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
21
mg
リン
127
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
4.01
g
一価不飽和脂肪酸
5.34
g
多価不飽和脂肪酸
2.40
g
エネルギー
209
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
12.8
g
炭水化物
11.8
g
糖質
10.0
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
424
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
21
mg
リン
127
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
4.01
g
一価不飽和脂肪酸
5.34
g
多価不飽和脂肪酸
2.40
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚肉（肩ロース薄切り）50 g
-
Ａしょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ａ酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
ゆでたけのこ（水煮可）50 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
Ｂしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ｂ砂糖小さじ1 (3 g)
-
Ｂ日本酒小さじ1弱 (4 g)
-
Ｂみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Ｂみそ小さじ1/3 (2 g)
-
Ｂ豆板醤0.5 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
水溶き片栗粉小さじ1/2強 (3 g)
-
豚肉（肩ロース薄切り）50.0 g
-
Ａしょうゆ1.5 g
-
Ａ酒1.5 g
-
ゆでたけのこ（水煮可）50.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
Ｂしょうゆ6.0 g
-
Ｂ砂糖3.0 g
-
Ｂ日本酒4.0 g
-
Ｂみりん3.0 g
-
Ｂみそ2.0 g
-
Ｂ豆板醤0.5 g
-
サラダ油3.0 g
-
水溶き片栗粉3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉は１cm幅に切ります。Ａを揉み込み、１５分くらいおきます。
2
たけのこは、一口大に切ります。穂先はくし切り、下の部分は薄切りに切ります。
3
Ｂの材料を合わせ、よく混ぜあわせます。
4
１の豚肉に薄く片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を炒めます。
5
豚肉の色が変わったら、たけのこを加えて炒めます。
6
５が炒まったら、Ｂを入れ、全体に絡めながら炒め、器に盛って完成です。
