豆乳豚汁 豆乳豚汁

豆乳豚汁

  • エネルギー 70 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

豆乳豚汁

  • エネルギー 70 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
グリーンフード栄養士さんのレシピ
30分以内

豆乳と豚肉の組合せでビタミンB群をしっかり補給!ビタミンB群はエネルギーの供給や老廃物の代謝に働き疲労回復に役立ちます。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
70 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
4.2 g
脂質
2.8 g
炭水化物
7.6 g
糖質
5.9 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
221 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
20 mg
リン
59 mg
0.9 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
7 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
37 µg
ビタミンA
37 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
16 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
70 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
4.2 g
脂質
2.8 g
炭水化物
7.6 g
糖質
5.9 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
221 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
20 mg
リン
59 mg
0.9 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
7 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
37 µg
ビタミンA
37 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
16 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚小間
    10 g
  • 人参
    5 g
  • ごぼう
    8 g
  • 長葱
    10 g
  • 白菜
    20 g
  • 豆乳(無調整)
    大さじ2 (30 g)
  • 100 ml
  • 白味噌
    大さじ1/2 (9 g)
  • 和風だし(粉末)
    0.3 g
  • 豚小間
    10.0 g
  • 人参
    1/8本未満 (5.6 g)
  • ごぼう
    1/8本未満 (8.9 g)
  • 長葱
    1/8本 (17 g)
  • 白菜
    1/4枚 (21 g)
  • 豆乳(無調整)
    30.0 g
  • 100.0 g
  • 白味噌
    9.0 g
  • 和風だし(粉末)
    0.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうをささがきにし、柔らかくなるまで下茹でする。
  • 2
    人参は2㎜厚にスライスする。
  • 3
    長葱は外皮を一枚剥き2㎜厚に小口切りする。
  • 4
    白菜は1㎝程の幅にカットする。
  • 5
    豚小間肉を炒める。
  • 6
    長葱以外を⑤と一緒に炒める。
  • 7
    鍋に水を入れ、⑥を煮る。沸騰してくると灰汁が出るので灰汁を必ず取る。灰汁を取り除いてから火を弱め粉末だしと豆乳を入れる。
  • 8
    人参が柔らかくなったら長葱を入れ、5分程煮て味噌を溶く。
  • 9
    器に注いで出来上がり。

  • このレシピに使われている食材について


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