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林檎と金柑のコンポート

管理栄養士のおすすめコメント

コンポートにすることでかたいりんごも柔らかく、歯の弱い方にも食べやすくなります。金柑の爽やかな香りと共にお楽しみ下さい。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(4人分)

りんご
120 g
金柑
60 g
白ワイン
大さじ1/2強 (8 g)
200 ml
上白糖
大さじ1と3/4強 (16 g)
ミントの葉
2 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

りんごは洗って皮をむき、12等分にカットし食塩水(分量外)につけておきます。

2

金柑は洗った後半分にカットし、種を取り除きます。

3

鍋にりんごと金柑、水、砂糖、白ワインを入れて弱火で煮込みます。

4

りんごがやわらかくなったら火を止め、冷まします。

5

④を冷蔵庫に入れ冷やしたら、器に盛り付け、ミントを飾って出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/2875