里いもと鶏ひき肉の揚げまんじゅう
- エネルギー 192 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
里いもと鶏ひき肉の揚げまんじゅう
- エネルギー 192 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
1時間以内
里芋団子はのど越しがよく、食べやすいので年齢を問わず美味しく頂けます。生姜の効いたあんかけで体も温まります。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
192
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
10.3
g
炭水化物
21.8
g
糖質
19.6
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
546
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
24
mg
リン
79
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1050
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
4.23
g
多価不飽和脂肪酸
3.92
g
エネルギー
192
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
10.3
g
炭水化物
21.8
g
糖質
19.6
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
546
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
24
mg
リン
79
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1050
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
4.23
g
多価不飽和脂肪酸
3.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
里いも
60 g -
鶏ひき肉10 g
-
にんじん
10 g
-
しいたけ
10 g
-
青ねぎ（小口切り）3 g
-
おろし生姜1 g
-
A
-
砂糖小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
片栗粉（まぶす用）適量
-
揚げ油適量
-
-
B
-
だし70 ml
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
酒小さじ1弱 (2.5 g)
-
醤油小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1弱 (4 g)
-
-
里いも
1.5個 (71 g)
-
鶏ひき肉10.0 g
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
青ねぎ（小口切り）3.2 g
-
おろし生姜1.0 g
-
A
-
砂糖0.8 g
-
醤油1.5 g
-
酒2.0 g
-
片栗粉1.5 g
-
片栗粉（まぶす用）適量
-
揚げ油適量
-
-
B
-
だし70.0 g
-
砂糖1.5 g
-
酒2.5 g
-
醤油4.0 g
-
みりん4.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉2.0 g
-
水4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里いもは皮を剥いて柔らかくなるまで茹で、熱いうちにつぶしてなめらかにしておく。
2
にんじん・しいたけをみじん切りにし、ひき肉・青ねぎ・Aと一緒に混ぜて４等分に丸める。
3
耐熱皿などに②を乗せてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で1～2分加熱する。（加熱時間は4人分の目安）
4
粗熱がとれたら潰した里芋で包み、片栗粉（まぶす用）を薄くまぶして中温の油でこんがり揚げる。
5
鍋にBを入れて加熱し、水溶き片栗粉の材料を混ぜてから加え、とろみをつける。
6
器に揚げた里いもを盛り、⑤の餡とおろし生姜を添えて出来上がり。
