糸こんにゃくと野菜のきんぴら
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
糸こんにゃくと野菜のきんぴら
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
色鮮やかなピーマンと人参には、ビタミンA、C、Eなど抗酸化作用の高い成分が豊富。油で炒めれば吸収率がUPします。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
1.4
g
炭水化物
8.2
g
糖質
5.5
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
192
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
13
mg
リン
31
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
202
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.47
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
1.4
g
炭水化物
8.2
g
糖質
5.5
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
192
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
13
mg
リン
31
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
202
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.47
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ピーマン40 g
-
にんじん
30 g -
糸こんにゃく30 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
みりん小さじ1弱 (5 g)
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
ピーマン1.5個 (47 g)
-
にんじん
1/4本 (33 g)
-
糸こんにゃく1/6袋 (30.0 g)
-
ごま油1.0 g
-
しょうゆ5.0 g
-
みりん5.0 g
-
白ごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ピーマン、にんじんは細切りにします。糸こんにゃくは熱湯で１分ほどゆでてざるにあげ、食べやすい長さに切ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、糸こんにゃくを炒めます。
3
油が全体にまわったら、にんじん、ピーマンを加えて炒め合わせます。
4
しょうゆ、みりんを加えて味が全体になじんだら、器に盛ります。白ごまを振って完成です。
