糸こんにゃくと野菜のきんぴら 糸こんにゃくと野菜のきんぴら

糸こんにゃくと野菜のきんぴら

  • エネルギー 48 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

糸こんにゃくと野菜のきんぴら

  • エネルギー 48 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
まんまるまうちゃんさんのレシピ
15分以内

色鮮やかなピーマンと人参には、ビタミンA、C、Eなど抗酸化作用の高い成分が豊富。油で炒めれば吸収率がUPします。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
48 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
1.1 g
脂質
1.4 g
炭水化物
8.2 g
糖質
5.5 g
食物繊維
2.7 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
2.2 g
カリウム
192 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
13 mg
リン
31 mg
0.5 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
32 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
202 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.21 g
一価不飽和脂肪酸
0.47 g
多価不飽和脂肪酸
0.56 g
エネルギー
48 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
1.1 g
脂質
1.4 g
炭水化物
8.2 g
糖質
5.5 g
食物繊維
2.7 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
2.2 g
カリウム
192 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
13 mg
リン
31 mg
0.5 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
32 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
202 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.21 g
一価不飽和脂肪酸
0.47 g
多価不飽和脂肪酸
0.56 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ピーマン
    40 g
  • にんじん
    30 g
  • 糸こんにゃく
    30 g
  • ごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • しょうゆ
    小さじ1弱 (5 g)
  • みりん
    小さじ1弱 (5 g)
  • 白ごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • ピーマン
    1.5個 (47 g)
  • にんじん
    1/4本 (33 g)
  • 糸こんにゃく
    1/6袋 (30.0 g)
  • ごま油
    1.0 g
  • しょうゆ
    5.0 g
  • みりん
    5.0 g
  • 白ごま
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ピーマン、にんじんは細切りにします。糸こんにゃくは熱湯で1分ほどゆでてざるにあげ、食べやすい長さに切ります。
    ゆで時間は2人分の目安です。
  • 2
    フライパンにごま油を中火で熱し、糸こんにゃくを炒めます。
  • 3
    油が全体にまわったら、にんじん、ピーマンを加えて炒め合わせます。
  • 4
    しょうゆ、みりんを加えて味が全体になじんだら、器に盛ります。白ごまを振って完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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