サツマイモと豚肉の和風カレー煮
- エネルギー 229 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
サツマイモと豚肉の和風カレー煮
- エネルギー 229 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
香味野菜とカレーの風味が食欲をそそる一品。さつま芋は加熱しても壊れにくいビタミンCや、食物繊維が豊富です。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
229
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
10.8
g
脂質
7.1
g
炭水化物
31.7
g
糖質
28.8
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
628
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
41
mg
リン
151
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
25
mg
ビタミンB1
0.41
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.16
g
一価不飽和脂肪酸
2.80
g
多価不飽和脂肪酸
1.39
g
エネルギー
229
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
10.8
g
脂質
7.1
g
炭水化物
31.7
g
糖質
28.8
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
628
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
41
mg
リン
151
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
25
mg
ビタミンB1
0.41
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.16
g
一価不飽和脂肪酸
2.80
g
多価不飽和脂肪酸
1.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも
70 g -
豚ロース薄切り肉（脂身なし）40 g
-
玉ねぎ40 g
-
にんにく（みじん切り）1.5 g
-
しょうが（みじん切り）1.5 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
Ａみりん小さじ1と1/3 (8 g)
-
Ａカレー粉小さじ1/3強 (0.8 g)
-
水60 ml
-
いんげん（冷凍）15 g
-
さつまいも
1/3本 (77 g)
-
豚ロース薄切り肉（脂身なし）40.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
にんにく（みじん切り）1/3片 (1.6 g)
-
しょうが（みじん切り）1/8片 (1.9 g)
-
サラダ油2.0 g
-
Ａしょうゆ8.0 g
-
Ａみりん8.0 g
-
Ａカレー粉0.8 g
-
水60.0 g
-
いんげん（冷凍）2本 (15 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りに、さつまいもは７〜８mmの輪切りにして水にさらす。
2
フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、しょうが、玉ねぎ、豚肉を炒める。
3
豚肉に火が通ったら、Ａを加え照りが出るまで炒める。ここでしっかり炒めることがポイントです。
4
水をきったさつまいも、分量の水を入れ、蓋をし、沸騰したら弱火で10〜15分煮る。
5
さつまいもが柔らかくなったら蓋を取り、たべやすく切ったいんげんを加えさっと火を通したら出来上がり。
