低カロおつまみ 春の菜の花ささみ和え

低カロおつまみ 春の菜の花ささみ和え

管理栄養士のおすすめコメント

ほんのり感じる苦みも魅力なので、菜の花はゆですぎないのがポイント。おつまみにもピッタリです。

栄養価(1人分)

カルシウム
100mg
マグネシウム
30mg
リン
118mg
1.9mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
109µg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.32mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
210µg
ビタミンC
82mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

菜の花
60 g
1/3束 (60.0 g)
鶏ささ身
25 g
2/3本 (26 g)
小さじ1 (5 g)
5.0 g
ぽん酢しょうゆ
小さじ2と2/3強 (15 g)
15.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ささ身に酒を振り、ふんわりラップをかけます。電子レンジで約2分加熱し、粗熱がとれたらほぐします。※加熱時間は2人分の目安

2

鍋に湯を沸かし、菜の花を茎の部分から先に入れて全体をさっとゆでます。冷水にとり、さらに2~3cmの長さに切ります。

3

1のささ身と2の菜の花を混ぜ合わせ、器に盛ります。ぽん酢しょうゆをかけて出来上がりです。

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