棒々鶏風♡ 鶏肉とキュウリの甘味噌和え♪

棒々鶏風♡ 鶏肉とキュウリの甘味噌和え♪

栄養士のおすすめコメント

鶏ムネ肉とキュウリは低カロリーな食材の組み合わせです。また、鶏肉に含まれるビタミンAが免疫力を高めます。

栄養価(1人分)

カルシウム
54mg
マグネシウム
38mg
リン
161mg
0.9mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
18µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.38mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
24µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

鶏ムネ肉
60.0 g
60 g
キュウリ
25.0 g
1/4本 (26 g)
☆味噌
大さじ1/2 (9.0 g)
9.0 g
☆砂糖
小さじ1と1/3 (4.0 g)
4.0 g
☆料理酒
小さじ1 (5.0 g)
5.0 g
☆白ゴマ
小さじ1 (3.0 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

沸騰したお湯に酒大さじ1(分量外)、 塩小さじ1を入れて鶏ムネ肉をゆでる。

2

ゆであがった鶏ムネ肉が冷めたら手で 細く裂く。

3

キュウリはせんぎりにして軽く塩をふり しばらくおいて、水気をよく切っておく。

4

2、3を皿に盛り☆印をよく混ぜ合わせたものを上にかけて出来上がり♪

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