棒々鶏風 鶏肉とキュウリの甘味噌和え
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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149kcal
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たんぱく質
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14.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.7g
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炭水化物
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7.7g
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コレステロール
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44mg
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食塩相当量
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1.5g
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食物繊維
|
1.1g
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カリウム
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301mg
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カルシウム
|
54mg
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マグネシウム
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38mg
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リン
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161mg
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鉄
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0.9mg
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亜鉛
|
0.7mg
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ビタミンA
|
18µg
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ビタミンE
|
0.3mg
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ビタミンB1
|
0.08mg
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ビタミンB2
|
0.08mg
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ビタミンB6
|
0.38mg
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ビタミンB12
|
0.1µg
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葉酸
|
24µg
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ビタミンC
|
5mg
|
ビタミンD
|
0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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鶏胸肉
|
60 g
|
60.0 g
|
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Ａ塩
|
0.5 g
|
0.5 g
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Ａ酒
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小さじ1 (5 g)
|
5.0 g
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きゅうり
|
25 g
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1/4本 (26 g)
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塩
|
0.2 g
|
0.2 g
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Ｂ砂糖
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小さじ1と1/3 (4 g)
|
4.0 g
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Ｂみそ
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大さじ1/2 (9 g)
|
9.0 g
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Ｂ酒
|
小さじ1 (5 g)
|
5.0 g
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Ｂ白炒りごま
|
小さじ1 (3 g)
|
3.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
-
鍋に湯を沸かし、Ａを入れ、鶏肉をゆでます。
-
2
-
鶏肉が冷めたら、手で裂きます。
-
3
-
きゅうりはせん切りにして塩をふり、しばらくおいて、水けを絞ります。
-
4
-
２、３を器に盛り、Bをよく混ぜ合わせたものをかけて出来上がりです。
レシピQA
Q.
4番目の手順はAではなくてBだと思いますが？
2019年08月17日
A.
ご質問ありがとうございます。 レシピの記載に誤りがあり、申し訳ございませんでした。 手順４の「A」は「B（砂糖、みそ、酒、白炒りごま）」になります。 レシピ情報を修正しましたので、ご確認いただければ幸いです。
おいしい健康管理栄養士
2019年08月19日
レシピの特徴
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たっぷりごまが香ばしい、甘辛ソースでいただく棒々鶏。淡白な鶏むね肉も満足感たっぷりです。