棒々鶏風 鶏肉とキュウリの甘味噌和え
- エネルギー 119 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
棒々鶏風 鶏肉とキュウリの甘味噌和え
- エネルギー 119 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
15分以内
たっぷりごまが香ばしい、みそだれでいただきます。ご飯に合う味付けです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
119
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
3.3
g
炭水化物
7.4
g
糖質
6.3
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
319
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
39
mg
リン
173
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
1.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.23
g
エネルギー
119
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
3.3
g
炭水化物
7.4
g
糖質
6.3
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
319
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
39
mg
リン
173
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
1.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）60 g
-
きゅうり25 g
-
塩0.2 g
-
A（鶏肉下味用）
-
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.5 g
-
-
たれ
-
白ごま小さじ1 (3 g)
-
みそ大さじ1/2 (9 g)
-
砂糖小さじ1と1/3 (4 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）60.0 g
-
きゅうり1/4本 (26 g)
-
塩0.2 g
-
A（鶏肉下味用）
-
酒5.0 g
-
塩0.5 g
-
-
たれ
-
白ごま3.0 g
-
みそ9.0 g
-
砂糖4.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に鶏肉がかぶる位の水とAを入れ、沸騰させます。鶏肉を入れ、弱火で10分ほどゆでます。
加熱時間は２人分の目安です。
2
ざるにあげ、粗熱が取れたら、鶏肉を手で裂きます。
3
きゅうりはせん切りにして塩を振り、10分ほどおいて水けを絞ります。
4
きゅうり、鶏肉の順に器に盛り、混ぜ合わせたたれをかけて出来上がりです。
レシピQA
-
4番目の手順はAではなくてBだと思いますが？
- 2019年08月17日
-
ご質問ありがとうございます。 レシピの記載に誤りがあり、申し訳ございませんでした。 手順４の「A」は「B（砂糖、みそ、酒、白炒りごま）」になります。 レシピ情報を修正しましたので、ご確認いただければ幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年08月19日
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