具だくさん さつまいも野菜豆乳スープ
- エネルギー 137 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
具だくさん さつまいも野菜豆乳スープ
- エネルギー 137 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
具だくさんで野菜がたっぷりとれる、まろやかなスープです。食物繊維も豊富に含まれます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
137
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
3.0
g
炭水化物
23.8
g
糖質
20.1
g
食物繊維
3.7
g
カリウム
662
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
51
mg
リン
132
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
62
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
132
µg
ビタミンA
159
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
1.6
mg
エネルギー
137
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
3.0
g
炭水化物
23.8
g
糖質
20.1
g
食物繊維
3.7
g
カリウム
662
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
51
mg
リン
132
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
62
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
132
µg
ビタミンA
159
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
1.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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さつまいも40 g
-
玉ねぎ30 g
-
にんじん20 g
-
キャベツ25 g
-
ベーコン5 g
-
ブロッコリー25 g
-
水40 ml
-
ローリエ少々
-
A無調整豆乳100 ml
-
Aコンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
A塩0.3 g
-
Aこしょう少々
-
さつまいも1/6本 (44 g)
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玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
キャベツ2/3枚 (29 g)
-
ベーコン5.0 g
-
ブロッコリー1/8株 (38 g)
-
水40.0 g
-
ローリエ少々
-
A無調整豆乳100.0 g
-
Aコンソメ1.5 g
-
A塩0.3 g
-
Aこしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分けてゆで、ざるにあげます。
2
さつまいもとにんじんは、厚さ１cmのいちょう切りにします。さつまいもは水にさらします。
3
玉ねぎは２cm角、キャベツはざく切りにします。ベーコンは２cm幅に切ります。
4
鍋に水とローリエ、ブロッコリー以外の具材を入れ、蓋をして野菜がやらかくなるなるまで中火で蒸し煮にします。
5
Aを入れて沸騰直前で火を止め、ブロッコリーを入れて出来上がりです。
