青梗菜とエリンギのオイスター炒め
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
青梗菜とエリンギのオイスター炒め
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
チンゲン菜とエリンギに、オイスターソースがよく絡んだコクのある一皿。酒やこしょうが効いた深みのある味に仕上がりました。
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脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
3.2
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.0
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
266
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
15
mg
リン
47
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
102
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
1.22
g
多価不飽和脂肪酸
1.30
g
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
3.2
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.0
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
266
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
15
mg
リン
47
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
102
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
1.22
g
多価不飽和脂肪酸
1.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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チンゲン菜
60 g -
塩0.2 g
-
エリンギ30 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
こしょう少々
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
チンゲン菜
71 g
-
塩0.2 g
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エリンギ1/3パック (32 g)
-
サラダ油2.0 g
-
オイスターソース3.0 g
-
酒2.5 g
-
こしょう0.1 g
-
ごま油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
チンゲン菜は３cmの長さに切り、塩を全体にまぶして５分ほどおきます。エリンギは食べやすい大きさに切ります。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、エリンギをしんなりするまで炒めます。
3
酒とオイスターソースを加え、エリンギに絡めながら炒めて水分を飛ばします。
4
チンゲン菜の水けを絞って加え、さっと炒め合わせます。
5
こしょうとごま油を加え、混ぜ合わせたら出来上がりです。
