焼き野菜のごま酢和え
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
焼き野菜のごま酢和え
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
オーブンで野菜を焼くことで、食材のうまみが凝縮された一品。ごまの風味と酢の酸味で、塩分控えめでも美味しくいただけます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
4.3
g
炭水化物
13.8
g
糖質
11.4
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
366
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
25
mg
リン
64
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.58
g
一価不飽和脂肪酸
2.64
g
多価不飽和脂肪酸
0.74
g
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
4.3
g
炭水化物
13.8
g
糖質
11.4
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
366
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
25
mg
リン
64
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.58
g
一価不飽和脂肪酸
2.64
g
多価不飽和脂肪酸
0.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
長いも
20 g -
れんこん20 g
-
かぼちゃ20 g
-
エリンギ15 g
-
ししとうがらし10 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
A米酢小さじ1弱 (4 g)
-
Aうす口しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Aだし汁（かつお）大さじ2/3 (10 g)
-
白すりごま小さじ1弱 (2 g)
-
長いも
22 g
-
れんこん25 g
-
かぼちゃ1/8個未満 (22 g)
-
エリンギ1/6パック (16 g)
-
ししとうがらし3.5本 (11 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
A米酢4.0 g
-
Aうす口しょうゆ3.0 g
-
Aだし汁（かつお）10.0 g
-
白すりごま2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長いもはいちょう切り、れんこんは３mm厚の輪切り、かぼちゃは3mm厚の薄切りにします。
2
エリンギは長さを半分に切り薄切りにします。ししとうがらしはヘタを除きます。
3
ポリ袋に１と２，オリーブ油を入れます。口を閉じ振り、油を全体になじませます。
4
天板にクッキングシートを敷き、３を重ならないように並べます。200度に余熱を入れたオーブンで10〜15分ふど焼きます。
ししとうがらしは焦げるのが早いので注意して下さい。オーブンは、取扱説明書に沿ってご使用ください。
5
ボウルにAを合わせます。４をすりごまを加え、よくあえたら出来上がりです。
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