このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
141
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
7.7
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.7
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
220
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
33
mg
リン
179
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
11.2
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.8
mg
エネルギー
141
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
7.7
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.7
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
220
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
33
mg
リン
179
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
11.2
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いわし（開き）70 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
Ａ梅干し小さじ1/6弱 (4 g)
-
Ａみそ小さじ1/2 (3 g)
-
Ａみりん小さじ1/6 (1 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
Ａしょうが（すりおろし）0.5 g
-
白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
青じそ0.5 g
-
青海苔少々
-
いわし（開き）180 g
-
酒5.0 g
-
Ａ梅干し1/2個 (5.3 g)
-
Ａみそ3.0 g
-
Ａみりん1.0 g
-
Ａ砂糖0.5 g
-
Ａしょうが（すりおろし）0.5 g
-
白ごま2.0 g
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
青海苔0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
いわしに酒を振り、10分ほどおきます。
2
梅干しは包丁の背でたたいてペースト状にします。ボウルにAを混ぜ合わせておきます。
3
いわしから出た水分をペーパータオルで拭き取ります。身の方にAを塗り広げます。
4
白ごまを全体的に散らし、皮目を下にして、魚焼きグリルなどでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
5
器に青じそをしき、いわしをのせて、青海苔を振ったら出来上がりです。
