切干大根とお豆のコンソメスープ
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
切干大根とお豆のコンソメスープ
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
切り干し大根と大豆で食物繊維がたっぷり。切り干し大根特有の香りが苦手な方は、下ゆでするのがおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
2.8
g
炭水化物
8.5
g
糖質
5.5
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
346
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
22
mg
リン
68
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
99
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
1.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
2.8
g
炭水化物
8.5
g
糖質
5.5
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
346
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
22
mg
リン
68
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
99
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
1.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切り干し大根6 g
-
にんじん
15 g -
しいたけ
10 g
-
ベーコン10 g
-
大豆水煮10 g
-
A水140 ml
-
A顆粒コンソメ小さじ1/6強 (0.6 g)
-
塩麹小さじ1/2 (2.5 g)
-
Bしょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
Bしょうが（絞り汁）1.5 g
-
B粗びき黒こしょう少々
-
貝割れ菜3 g
-
切り干し大根6.0 g
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
ベーコン10.0 g
-
大豆水煮10.0 g
-
A水140.0 g
-
A顆粒コンソメ0.6 g
-
塩麹2.5 g
-
Bしょうゆ1.0 g
-
Bしょうが（絞り汁）1/8片 (1.9 g)
-
B粗びき黒こしょう0.1 g
-
貝割れ菜1/8パック未満 (3.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根はさっと洗って軽く水けを切り、食べやすい長さに切ります。
2
にんじんは短冊切りに、しいたけは薄切りに、ベーコンは１cm幅に切ります。
3
鍋にAと切り干し大根、にんじんを入れて中火にかけます。
4
ひと煮立ちしたらしいたけとベーコン、大豆、塩麹を加えて煮ます。
5
具材がやわらかくなったら、Bを加えます。器に盛り、食べやすい長さに切った貝割れ菜を散らして出来上がりです。
