切干大根とお豆のコンソメスープ 切干大根とお豆のコンソメスープ

切干大根とお豆のコンソメスープ

  • エネルギー 83 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

切干大根とお豆のコンソメスープ

  • エネルギー 83 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
**rose**さんのレシピ
15分以内

切り干し大根と大豆で食物繊維がたっぷり。切り干し大根特有の香りが苦手な方は、下ゆでするのがおすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
83 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
3.9 g
脂質
4.7 g
炭水化物
8.2 g
糖質
5.3 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
340 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
22 mg
リン
70 mg
0.5 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
8 µg
コレステロール
5 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
109 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.3 mg
エネルギー
83 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
3.9 g
脂質
4.7 g
炭水化物
8.2 g
糖質
5.3 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
340 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
22 mg
リン
70 mg
0.5 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
8 µg
コレステロール
5 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
109 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 切り干し大根
    6 g
  • にんじん
    15 g
  • しいたけ
    10 g
  • ベーコン
    10 g
  • 大豆水煮
    10 g
  • A水
    140 ml
  • A顆粒コンソメ
    小さじ1/6強 (0.6 g)
  • 塩麹
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • Bしょうゆ
    小さじ1/6 (1 g)
  • Bしょうが(絞り汁)
    1.5 g
  • B粗びき黒こしょう
    少々
  • 貝割れ菜
    3 g
  • 切り干し大根
    6.0 g
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • しいたけ
    3/4枚 (13 g)
  • ベーコン
    10.0 g
  • 大豆水煮
    10.0 g
  • A水
    140.0 g
  • A顆粒コンソメ
    0.6 g
  • 塩麹
    2.5 g
  • Bしょうゆ
    1.0 g
  • Bしょうが(絞り汁)
    1/8片 (1.9 g)
  • B粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • 貝割れ菜
    1/8パック未満 (3.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    切り干し大根はさっと洗って軽く水けを切り、食べやすい長さに切ります。
  • 2
    にんじんは短冊切りに、しいたけは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。
  • 3
    鍋にAと切り干し大根、にんじんを入れて中火にかけます。
  • 4
    ひと煮立ちしたらしいたけとベーコン、大豆、塩麹を加えて煮ます。
  • 5
    具材がやわらかくなったら、Bを加えます。器に盛り、食べやすい長さに切った貝割れ菜を散らして出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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