農家のレシピ 白菜としめじのごま味噌汁
- エネルギー 50 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
農家のレシピ 白菜としめじのごま味噌汁
- エネルギー 50 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
ごま油で野菜を炒めることで、香ばしさがアップ。白菜としめじ、油揚げのうま味たっぷりのみそ汁です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
50
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
3.2
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.3
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
253
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
23
mg
リン
72
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.07
g
多価不飽和脂肪酸
1.34
g
エネルギー
50
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
3.2
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.3
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
253
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
23
mg
リン
72
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.07
g
多価不飽和脂肪酸
1.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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白菜40 g
-
しめじ
15 g -
油揚げ5 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
だし汁（かつお昆布）130 ml
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
白菜1/2枚 (43 g)
-
しめじ
1/6パック (17 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
ごま油1.0 g
-
だし汁（かつお昆布）130.0 g
-
みそ6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は１cm幅に切り、しめじは食べやすい大きさに手でほぐします。油揚げは熱湯をまわしかけ油抜きし、１cm幅に切ります。
2
鍋にごま油を中火で熱し、白菜を炒めます。しんなりとしたらだし汁を加え、ひと煮立ちさせます。
3
しめじと油揚げを加え５分ほど弱火で煮たら、みそを溶かし入れて出来上がりです。
