ブロッコリーとトマトのバルサミコ酢サラダ
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
ブロッコリーとトマトのバルサミコ酢サラダ
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
30分以内
ブロッコリーは電子レンジで加熱して時間を短縮。ピーナッツの食感や風味がアクセントに。
-
手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
3.4
g
炭水化物
6.9
g
糖質
3.2
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
380
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
25
mg
リン
85
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
90
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
142
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
128
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
2.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.52
g
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
3.4
g
炭水化物
6.9
g
糖質
3.2
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
380
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
25
mg
リン
85
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
90
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
142
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
128
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
2.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.52
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ブロッコリー60 g
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トマト40 g
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A
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バルサミコ酢小さじ1/2強 (3 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
ピーナッツ2 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
-
ブロッコリー1/3株 (92 g)
-
トマト1/4個 (41 g)
-
A
-
バルサミコ酢3.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
ピーナッツ2.9 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ピーナッツはめん棒などで粗く砕き、トマトは1.5cm角に切ります。ボウルにＡを合わせて、トマトを加えます。
2
ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、水を軽く振りかけたら、ふんわりとラップをかけます。
3
電子レンジ（600w）で３分加熱して、ラップをつけたまま３分ほど蒸らしたら水けをきります。
加熱時間は２人分の目安です。
4
１のボウルにブロッコリーを加えて混ぜます。5分ほどおいて味をなじませたら出来上がりです。
レシピQA
-
バルサミコ酢の代わりになにか代用出来ますか？
- 2022年09月30日
-
ご質問ありがとうございます。バルサミコ酢は酸味がまろやかで、ほのかな甘味と風味が特徴です。他の調味料で代用する場合は、ウスターソースなどのソースと酢を「１：１」の割合で混ぜたものをお使いいただければと思います。ウスターソースには野菜や果物などが使われているため、フルーティーな甘味があり、そこに酢の酸味を加えることで風味を近づけやすくなります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年10月03日
