材料（1人分）
- 白菜
- 80 g
- 玉ねぎ
- 40 g
- にんじん
- 25 g
- じゃがいも
- 50 g
- ショルダーベーコン
- 10 g
- ホールコーン
- 5 g
- バター
- 小さじ1 (4 g)
- 薄力粉
- 大さじ2/3 (6 g)
- A水
- 40 ml
- A牛乳
- 100 ml
- 顆粒コンソメ
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- プロセスチーズ
- 8 g
- 塩
- 0.1 g
- こしょう
- 少々
- 乾燥パセリ
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
白菜のチーズクリームシチュー
管理栄養士のおすすめコメント
野菜たっぷりのクリームシチュー。チーズを加えることで、コクとうま味がアップします。ほっと温まる一品です。
栄養価（1人分）
エネルギー
246kcal
たんぱく質
9.6g
脂質
10.7g
炭水化物
28.3g
コレステロール
32mg
食塩相当量
1.5g
食物繊維
3.2g
カリウム
707mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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白菜は２cm幅のざく切り、玉ねぎは薄切りに、にんじんは５mm厚さのいちょう切りにします。
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2
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じゃがいもは１.５cm角に切り、水に５分ほどさらして水けをきります。ベーコンは１.５cm幅に切ります。
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3
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チーズは１cm角程度に切ります。
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4
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鍋にバターを中火で熱し、１と２、コーンを加えて炒めます。
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5
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白菜がしんなりとしたら弱火にし、薄力粉を加えて全体に絡めるように炒めます。
焦げやすいので気をつけてください。
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6
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粉っぽさがなくなったら、Aを少しずつ加え混ぜながら溶きのばします。
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7
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顆粒コンソメとチーズを加え、中火で煮ます。ひと煮立ちしたら、塩とこしょうを加えてとろみがつくまで弱火で煮ます。
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8
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器に盛り、パセリを振ったら出来上がりです。
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