文字サイズ

白菜のチーズクリームシチュー

管理栄養士のおすすめコメント

野菜たっぷりのクリームシチュー。チーズを加えることで、コクとうま味がアップします。ほっと温まる一品です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

白菜
80 g
玉ねぎ
40 g
にんじん
25 g
じゃがいも
50 g
ショルダーベーコン
10 g
ホールコーン
5 g
バター
小さじ1 (4 g)
薄力粉
大さじ2/3 (6 g)
A水
40 ml
A牛乳
100 ml
顆粒コンソメ
小さじ1/2 (1.5 g)
プロセスチーズ
8 g
0.1 g
こしょう
少々
乾燥パセリ
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

白菜は2cm幅のざく切り、玉ねぎは薄切りに、にんじんは5mm厚さのいちょう切りにします。

2

じゃがいもは1.5cm角に切り、水に5分ほどさらして水けをきります。ベーコンは1.5cm幅に切ります。

3

チーズは1cm角程度に切ります。

4

鍋にバターを中火で熱し、1と2、コーンを加えて炒めます。

5

白菜がしんなりとしたら弱火にし、薄力粉を加えて全体に絡めるように炒めます。

焦げやすいので気をつけてください。

6

粉っぽさがなくなったら、Aを少しずつ加え混ぜながら溶きのばします。

7

顆粒コンソメとチーズを加え、中火で煮ます。ひと煮立ちしたら、塩とこしょうを加えてとろみがつくまで弱火で煮ます。

8

器に盛り、パセリを振ったら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/3039