豆乳かぼちゃの濃厚シチュー
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
|
269kcal
|
たんぱく質
|
21.5g
|
|---|---|---|---|
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脂質
|
7.8g
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炭水化物
|
28.8g
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コレステロール
|
54mg
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食塩相当量
|
1.2g
|
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食物繊維
|
4.5g
|
カリウム
|
939mg
|
|
カルシウム
|
95mg
|
マグネシウム
|
67mg
|
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リン
|
293mg
|
鉄
|
1.7mg
|
|
亜鉛
|
1.3mg
|
ビタミンA
|
336µg
|
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ビタミンE
|
3.6mg
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ビタミンB1
|
0.22mg
|
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ビタミンB2
|
0.27mg
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ビタミンB6
|
0.70mg
|
|
ビタミンB12
|
0.3µg
|
葉酸
|
77µg
|
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ビタミンC
|
33mg
|
ビタミンD
|
0.4µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
|
かぼちゃ
 |
60 g
|
1/8個未満 (67 g)
|
|
玉ねぎ
|
50 g
|
1/4個 (53 g)
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|
にんじん
|
15 g
|
1/8本 (17 g)
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|
しめじ
|
25 g
|
1/4パック (28 g)
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|
鶏むね肉（皮なし）
|
60 g
|
60.0 g
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塩こしょう
|
0.2 g
|
0.2 g
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サラダ油
|
小さじ1/4 (1 g)
|
1.0 g
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バター
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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小麦粉
|
小さじ1と2/3 (5 g)
|
5.0 g
|
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Ａ洋風スープの素
|
小さじ1/2 (1.5 g)
|
1.5 g
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Ａ豆乳
|
80 ml
|
80.0 g
|
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Ａ牛乳
|
50 ml
|
50.0 g
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ハーブソルト
|
0.3 g
|
0.3 g
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
-
肉と野菜は食べやすい大きさに切ります。サラダ油を熱した鍋に入れて塩こしょうで炒めます。
-
2
-
１にバターと小麦粉を加えて全体を混ぜ合わせます。全体になじんだらＡを入れて、20～30分ほど煮込みます。
-
3
-
かぼちゃがとろけてもったりとしてきたら、ハーブソルトで味を整えて出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
かぼちゃが溶け出して、濃厚な色が食欲をそそります。豆乳の優しい味にほっこり。簡単なのにごちそう感のでる一品！