にんにくたっぷり大根と手羽元の煮物 にんにくたっぷり大根と手羽元の煮物

にんにくたっぷり大根と手羽元の煮物

  • エネルギー 143 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

にんにくたっぷり大根と手羽元の煮物

  • エネルギー 143 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
ちきぽんさんのレシピ
30分以内

昆布の旨味が染みわたる絶品レシピ。さらに、にんにくがコクを出して美味しさUP。ほっこり豊かな気持ちになる和食です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
143 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
11.7 g
脂質
8.7 g
炭水化物
7.3 g
糖質
5.3 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
512 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
36 mg
リン
122 mg
0.7 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
4604 µg
コレステロール
66 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
37 µg
ビタミンA
28 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
27 µg
ビタミンE
0.4 mg
エネルギー
143 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
11.7 g
脂質
8.7 g
炭水化物
7.3 g
糖質
5.3 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
512 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
36 mg
リン
122 mg
0.7 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
4604 µg
コレステロール
66 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
37 µg
ビタミンA
28 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
27 µg
ビタミンE
0.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 手羽元
  • 大根
  • にんにく
  • 切り昆布
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • 手羽元
  • 大根
  • にんにく
  • 切り昆布
  • しょうゆ
  • 砂糖

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
大根は厚さ3cmの輪切りにし、煮崩れしないように面取りをします。にんにくは半分に切ります。

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レシピQA

普通の鍋で作る時、調味料は同じ量で大丈夫ですか?

  • 2022年02月01日

ご質問ありがとうございます。普通の鍋で作られる場合は、大根と手羽元を下ゆでしてから調理するのがおすすめです。鍋に大根と手羽元、食材が被るくらいの水を入れて煮立ったら、弱火でアクを除きながら煮ます。食材がやわらかくなったら、違う鍋にすべての材料(レシピ通りの分量)を入れて、弱火で煮てください。なお、水は下ゆでの湯を使用すると、肉の旨みがでておいしく仕上がるかと思います。参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2022年02月02日

昆布がない場合は、変わりはありますか?

  • 2022年12月17日

ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは、切り昆布の使用量が少ないため、ない場合は省いてお作りいただいても問題ありません。だしの風味をきかせたい場合は、「食塩不使用の粉末だし」を水100mlに対して、粉末だし1gを目安に加えていただくと良いかと思います。参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2022年12月19日

このレシピに使われている食材について


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