まぐろとセリの辛子味噌和え まぐろとセリの辛子味噌和え

まぐろとセリの辛子味噌和え

  • エネルギー 65 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

まぐろとセリの辛子味噌和え

  • エネルギー 65 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
abichiさんのレシピ
30分以内

セリの香りとまぐろが好相性。湯引きをしたまぐろは見た目もキレイで、まるで料亭のような逸品に。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
65 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
11.0 g
脂質
1.4 g
炭水化物
3.1 g
糖質
2.4 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
271 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
22 mg
リン
126 mg
0.8 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
16 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
39 µg
ビタミンD
1.4 µg
ビタミンK
32 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
65 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
11.0 g
脂質
1.4 g
炭水化物
3.1 g
糖質
2.4 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
271 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
22 mg
リン
126 mg
0.8 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
16 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
39 µg
ビタミンD
1.4 µg
ビタミンK
32 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • まぐろ(刺身用の柵・赤身)
    40 g
  • せり
    20 g
  • 0.1 g
  • 辛子みそ
    • 白ごま
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • 白みそ
      小さじ1/2 (3 g)
    • みりん
      小さじ1/3 (2 g)
    • 小さじ1/6強 (1 g)
    • 練りがらし
      0.5 g
  • まぐろ(刺身用の柵・赤身)
    40.0 g
  • せり
    1/3束 (29 g)
  • 0.1 g
  • 辛子みそ
    • 白ごま
      0.5 g
    • 白みそ
      3.0 g
    • みりん
      2.0 g
    • 1.0 g
    • 練りがらし
      0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鍋に湯を沸かし、塩を加えてせりを1分ほどゆでたら冷水に取ります。粗熱が取れたら水けをよく絞り、3cm長さに切ります。
    ゆで時間は2人分の目安です。
  • 2
    まぐろを湯引きします。まぐろに湯をかけ、表面が白っぽくなったら氷水に取ります。
  • 3
    まぐろの粗熱が取れたら、水けをペーパータオルで拭き取り、2cm角に切ります。
  • 4
    ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 5
    せりとまぐろを加えてあえたら出来上がりです。

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