新じゃがと新玉ねぎの減塩みそ汁 新じゃがと新玉ねぎの減塩みそ汁

新じゃがと新玉ねぎの減塩みそ汁

  • エネルギー 40 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

新じゃがと新玉ねぎの減塩みそ汁

  • エネルギー 40 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
グリーンフード栄養士さんのレシピ
15分以内

新玉ねぎはやわらかくて甘く、新じゃがはみずみずしさが特徴。減塩のみそを使用することで、野菜本来のうま味が引き立ちます。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
40 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
1.8 g
脂質
0.6 g
炭水化物
8.3 g
糖質
5.7 g
食物繊維
2.6 g
水溶性食物繊維
1.2 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
168 mg
カルシウム
11 mg
マグネシウム
13 mg
リン
35 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
15 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.10 g
一価不飽和脂肪酸
0.12 g
多価不飽和脂肪酸
0.35 g
エネルギー
40 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
1.8 g
脂質
0.6 g
炭水化物
8.3 g
糖質
5.7 g
食物繊維
2.6 g
水溶性食物繊維
1.2 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
168 mg
カルシウム
11 mg
マグネシウム
13 mg
リン
35 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
15 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.10 g
一価不飽和脂肪酸
0.12 g
多価不飽和脂肪酸
0.35 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 新玉ねぎ
    25 g
  • 新じゃがいも
    20 g
  • 130 ml
  • 減塩みそ
    小さじ1と2/3 (10 g)
  • 和風だし(顆粒)
    小さじ1/6弱 (0.4 g)
  • 新玉ねぎ
    1/8個 (27 g)
  • 新じゃがいも
    1/6個 (22 g)
  • 130.0 g
  • 減塩みそ
    10.0 g
  • 和風だし(顆粒)
    0.4 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    新玉ねぎは皮を剥き3mmの厚さにスライスします。
  • 2
    アルミホイルを適当な大きさに切り、くしゃくしゃにしておきます。
  • 3
    新じゃがいもを水で洗い、2でこすって皮を剥きます。芽はピーラーの芯取り部分でくり抜きます。
  • 4
    新じゃがいもは5mmの厚さに銀杏切りにします。
  • 5
    分量の湯に1と2を入れ、やわらかくなるまで煮ます。
  • 6
    玉ねぎとじゃがいもが柔らかくなったら弱火にし、和風だしと減塩みそを加えて火を止めます。
  • 7
    器にとって出来上がりです。

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