新じゃがと新玉ねぎの減塩みそ汁
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
新じゃがと新玉ねぎの減塩みそ汁
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
新玉ねぎはやわらかくて甘く、新じゃがはみずみずしさが特徴。減塩のみそを使用することで、野菜本来のうま味が引き立ちます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.6
g
炭水化物
8.3
g
糖質
5.7
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
168
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
13
mg
リン
35
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.10
g
一価不飽和脂肪酸
0.12
g
多価不飽和脂肪酸
0.35
g
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.6
g
炭水化物
8.3
g
糖質
5.7
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
168
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
13
mg
リン
35
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.10
g
一価不飽和脂肪酸
0.12
g
多価不飽和脂肪酸
0.35
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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新玉ねぎ25 g
-
新じゃがいも
20 g -
水130 ml
-
減塩みそ小さじ1と2/3 (10 g)
-
和風だし(顆粒)小さじ1/6弱 (0.4 g)
-
新玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
新じゃがいも
1/6個 (22 g)
-
水130.0 g
-
減塩みそ10.0 g
-
和風だし(顆粒)0.4 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
新玉ねぎは皮を剥き3mmの厚さにスライスします。
2
アルミホイルを適当な大きさに切り、くしゃくしゃにしておきます。
3
新じゃがいもを水で洗い、２でこすって皮を剥きます。芽はピーラーの芯取り部分でくり抜きます。
4
新じゃがいもは5mmの厚さに銀杏切りにします。
5
分量の湯に１と２を入れ、やわらかくなるまで煮ます。
6
玉ねぎとじゃがいもが柔らかくなったら弱火にし、和風だしと減塩みそを加えて火を止めます。
7
器にとって出来上がりです。
