根菜といわしのつみれ汁
- エネルギー 99 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
根菜といわしのつみれ汁
- エネルギー 99 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以内
いわしと野菜の旨味が詰まっています。いわしはLDLコレステロールを下げる多価不飽和脂肪酸が豊富。血管を健康に保ちます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
99
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
3.8
g
炭水化物
7.3
g
糖質
6.1
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
345
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
26
mg
リン
131
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2111
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
6.8
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
12.8
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.75
g
多価不飽和脂肪酸
1.03
g
エネルギー
99
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
3.8
g
炭水化物
7.3
g
糖質
6.1
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
345
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
26
mg
リン
131
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2111
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
6.8
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
12.8
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.75
g
多価不飽和脂肪酸
1.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いわし40 g
-
Ａしょうが（すりおろし）1.5 g
-
Ａ片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
Ａ塩0.1 g
-
にんじん10 g
-
大根30 g
-
玉ねぎ15 g
-
こんにゃく10 g
-
だし汁140 ml
-
Ｂしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Ｂみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Ｂ酒小さじ1 (5 g)
-
Ｂ塩0.2 g
-
小ねぎ2 g
-
いわし100 g
-
Ａしょうが（すりおろし）1/8片 (1.9 g)
-
Ａ片栗粉1.5 g
-
Ａ塩0.1 g
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
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大根1cm (35 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (10.0 g)
-
だし汁140.0 g
-
Ｂしょうゆ3.0 g
-
Ｂみりん3.0 g
-
Ｂ酒5.0 g
-
Ｂ塩0.2 g
-
小ねぎ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじん、大根はいちょう切り、玉ねぎは５mm幅の薄切り、こんにゃくは2cm角の角切り、小ねぎは小口切りにします。
2
いわしを開き、内蔵と骨と皮を取り、包丁で叩きます。滑らかになったらＡを加えて混ぜます。
3
鍋ににんじん、大根、玉ねぎ、こんにゃく、だし汁を入れ火にかけます。
4
大根が透き通ってきたらＢを加えて煮ます。
5
調味料が馴染んだら、２をスプーンで丸く整えながら入れ、火が通るまで煮ます。器に盛り付け、小ねぎをふって完成です。
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