このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
95
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
3.0
g
炭水化物
17.7
g
糖質
10.1
g
食物繊維
7.6
g
カリウム
352
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
26
mg
リン
56
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
95
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
3.0
g
炭水化物
17.7
g
糖質
10.1
g
食物繊維
7.6
g
カリウム
352
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
26
mg
リン
56
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも80 g
-
みそ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
黒ごま小さじ2/3 (2 g)
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
じゃがいも2/3個 (89 g)
-
みそ4.0 g
-
みりん6.0 g
-
黒ごま2.0 g
-
バター2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは皮ごとよく洗い、小粒のいもは丸ごと、大きなものは一口大に切ります。
2
水から茹で、竹串が通るまで柔らかくなったら、一旦ザルに上げます。
3
あいた鍋に味噌とみりんを入れて溶き、黒ごまを入れて茹でたじゃがいもを鍋に戻して火にかけます。
4
中弱火で加熱しながら水分を飛ばすように調味料を絡め、仕上げに好みの量のバターを加えて出来上がりです。
