菜の花としらすのフレッシュトマトパスタ
- エネルギー 308 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
菜の花としらすのフレッシュトマトパスタ
- エネルギー 308 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
春の食材しらすと菜の花。トマトの酸味と好相性で、クセになる！身体の調子をととのえるミネラルやビタミン類がたっぷりです。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
308
kcal
たんぱく質
13.1
g
脂質
4.6
g
炭水化物
52.4
g
糖質
48.2
g
コレステロール
36
mg
食塩相当量
1.6
g
食物繊維
4.2
g
カリウム
532
mg
カルシウム
99
mg
マグネシウム
65
mg
リン
209
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ビタミンA
130
µg
ビタミンE
2.5
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
142
µg
ビタミンC
57
mg
ビタミンD
6.9
µg
エネルギー
308
kcal
たんぱく質
13.1
g
脂質
4.6
g
炭水化物
52.4
g
糖質
48.2
g
コレステロール
36
mg
食塩相当量
1.6
g
食物繊維
4.2
g
カリウム
532
mg
カルシウム
99
mg
マグネシウム
65
mg
リン
209
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ビタミンA
130
µg
ビタミンE
2.5
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
142
µg
ビタミンC
57
mg
ビタミンD
6.9
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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菜の花30 g
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しらす（甘塩）15 g
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トマト（完熟）120 g
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にんにく2 g
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オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
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塩小さじ1/6 (1 g)
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こしょう少々
-
スパゲッティ60 g
-
菜の花1/6束 (30.0 g)
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しらす（甘塩）15.0 g
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トマト（完熟）3/4個 (120 g)
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にんにく1/2片 (2.2 g)
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オリーブ油3.0 g
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塩1.0 g
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こしょう0.1 g
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スパゲッティ60.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトは皮を湯剥きして、1cm角くらいのザク切にします。
2
菜の花は、２等分に切ります。茎は更に縦半分に切って、均一に火が通りやすくしておきます。にんにくは薄切りにします。
3
熱湯で、スパゲッティをゆで始めます。
4
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火に点火します。香りが立ってきたら中火にしてトマトを加え、煮詰めるように炒めます。
5
２～３分煮つめてトマトがソース状になったら、弱火に落とし、しらすを加えます。塩、こしょうで味を調えます。
6
パスタの茹で上がり１分前に菜の花を加え一緒に茹で上げます。パスタがアルデンテに茹ったら、湯を切って⑤に加えます。
7
弱火のまま、ソースとパスタを和えます。お皿に盛り付けて出来上がりです。
