ぺらぺら高野豆腐のとろとろスープ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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35kcal
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たんぱく質
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2.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.9g
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炭水化物
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4.2g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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0.4g
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カリウム
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77mg
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カルシウム
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40mg
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マグネシウム
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10mg
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リン
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38mg
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鉄
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0.5mg
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亜鉛
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0.2mg
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ビタミンA
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11µg
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ビタミンE
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0.2mg
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ビタミンB1
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0.01mg
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ビタミンB2
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0.03mg
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ビタミンB6
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0.03mg
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ビタミンB12
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0.0µg
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葉酸
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17µg
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ビタミンC
|
8mg
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ビタミンD
|
0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
高野豆腐
2.5 g
1/6枚 (2.5 g)
水菜
10 g
1/8束未満 (12 g)
かまぼこ
3 g
3.0 g
調味料
A水
120 ml
120.0 g
Aウェイパー
小さじ1/3強 (1 g)
1.0 g
Aオイスターソース
小さじ1/6強 (1 g)
1.0 g
A醤油
小さじ1/2弱 (2.5 g)
2.5 g
Aおろし生姜
2 g
2.0 g
片栗粉
小さじ1 (3 g)
3.0 g
水
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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50度くらいの水で10分ほど戻した高野豆腐を、できるだけ薄く(半分→それぞれ斜め→まな板に立たせてスライスといううように)切ります。
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2
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水菜は４cm幅、かまぼこは千切りにします。
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3
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Aを鍋に入れ火をつけよく混ぜ、高野豆腐も入れ弱火で6～8分煮込み一旦火を止めます。
-
4
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分量の片栗粉、水で水溶き片栗粉をつくり、３に加え再び弱火で加熱します。
-
5
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４に２を加え、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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