高野豆腐のとろとろスープ
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
高野豆腐のとろとろスープ
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
高野豆腐が食べ応えをUP！生姜入りでからだポカポカ。とろとろ感が全身に染み渡るスープ！
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
0.9
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.8
g
食物繊維
0.4
g
カリウム
77
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
10
mg
リン
38
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
0.9
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.8
g
食物繊維
0.4
g
カリウム
77
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
10
mg
リン
38
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
高野豆腐2.5 g
-
水菜10 g
-
かまぼこ3 g
-
調味料
-
A水120 ml
-
Aウェイパー小さじ1/3強 (1 g)
-
Aオイスターソース小さじ1/6 (1 g)
-
A醤油小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
Aおろし生姜2 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水小さじ1/2強 (3 g)
-
-
高野豆腐1/6枚 (2.5 g)
-
水菜1/8束未満 (12 g)
-
かまぼこ3.0 g
-
調味料
-
A水120.0 g
-
Aウェイパー1.0 g
-
Aオイスターソース1.0 g
-
A醤油2.5 g
-
Aおろし生姜2.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
水3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
50度くらいの水で10分ほど戻した高野豆腐を、できるだけ薄く(半分→それぞれ斜め→まな板に立たせてスライスといううように)切ります。
2
水菜は４cm幅、かまぼこは千切りにします。
3
Aを鍋に入れ火をつけよく混ぜ、高野豆腐も入れ弱火で6～8分煮込み一旦火を止めます。
4
分量の片栗粉、水で水溶き片栗粉をつくり、３に加え再び弱火で加熱します。
5
４に２を加え、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
