新じゃがと切干大根のカレー炒め
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
新じゃがと切干大根のカレー炒め
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
噛み応えがあり、食物繊維も豊富！じゃが芋を炒めすぎないことが美味しさのポイントです。おつまみにもぴったり。
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手間カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
2.2
g
炭水化物
14.7
g
糖質
8.5
g
食物繊維
6.2
g
水溶性食物繊維
2.9
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
478
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
23
mg
リン
45
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.24
g
一価不飽和脂肪酸
0.86
g
多価不飽和脂肪酸
0.86
g
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
2.2
g
炭水化物
14.7
g
糖質
8.5
g
食物繊維
6.2
g
水溶性食物繊維
2.9
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
478
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
23
mg
リン
45
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.24
g
一価不飽和脂肪酸
0.86
g
多価不飽和脂肪酸
0.86
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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じゃがいも50 g
-
切り干し大根7 g
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
パセリ（みじん切り）0.3 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）0.5 g
-
ケチャップ小さじ1/3 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
カレー粉小さじ1/4 (0.5 g)
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塩0.2 g
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じゃがいも1/3個 (56 g)
-
切り干し大根7.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
パセリ（みじん切り）0.3 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/8片 (0.5 g)
-
ケチャップ2.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
カレー粉0.5 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは細切りにします。切り干し大根は水でさっと洗い、15分ほど水につけて戻したら水けを軽く絞ります。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいも、切り干し大根を２分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
じゃがいもに火が通ったら、Aを加えて炒め合わせます。
4
器に盛り付け、パセリを散らしたら出来上がりです。
