梅味噌さっぱり 大根サラダ
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
梅味噌さっぱり 大根サラダ
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
切ってあえるだけの簡単レシピ。みそと梅の組み合わせで、コクがあるのにさっぱりとした仕上がりに。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.5
g
脂質
1.4
g
炭水化物
3.1
g
糖質
2.2
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
126
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
8
mg
リン
14
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.5
g
脂質
1.4
g
炭水化物
3.1
g
糖質
2.2
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
126
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
8
mg
リン
14
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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大根50 g
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梅干し1.5 g
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小ねぎ（小口切り）0.5 g
-
A
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黒ごま小さじ1/6 (0.5 g)
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みそ小さじ1/4 (1.5 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
みりん小さじ1/6 (1 g)
-
-
大根2cm (59 g)
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梅干し1/6個 (1.9 g)
-
小ねぎ（小口切り）0.6 g
-
A
-
黒ごま0.5 g
-
みそ1.5 g
-
ごま油1.0 g
-
みりん1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は細切りにします。梅干しはペースト状にします。
2
大根と梅干し、Aをあえます。器に盛り付け、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
レシピQA
-
日持ちは、どれくらいですか？
- 2022年10月08日
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ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは、大根を加熱せずに作るサラダのため、日持ちは１日ほどになります。大根は調味料と和えてから時間が経つと、水分が出て水っぽくなり、味も薄まってしまいます。可能であれば作り置きをせず、出来たてをお召し上がりいただくのがおすすめです。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年10月11日
