Name: 豚の角煮（えんげ食・介護食）
Total time: 1 h
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚肉: 50 g; ｜だし汁: 38 ml; ｜ゲル化材 ※: 0.4 g; 水: 大さじ1と2/3 (25 g); 酒: 小さじ1/2 (2.5 g); 砂糖(上白糖): 小さじ1/2 (1.5 g); 醤油: 小さじ1 (6 g)

豚の角煮（えんげ食・介護食）

エネルギー 134 kcal
食塩相当量 1.0 g

豚の角煮（えんげ食・介護食）

エネルギー 134 kcal
食塩相当量 1.0 g

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1時間以内

パサつきやすい豚肉をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。

えんげ食

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

飲み込みにくい骨折低栄養予防

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

飲み込みにくい骨折低栄養予防

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

134 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

9.1 g

脂質

9.6 g

炭水化物

2.6 g

糖質

2.6 g

食物繊維

0.0 g

水溶性食物繊維

0.0 g

不溶性食物繊維

0.0 g

カリウム

197 mg

カルシウム

5 mg

マグネシウム

14 mg

リン

95 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

1.4 mg

ヨウ素

570 µg

コレステロール

35 mg

ビタミンB1

0.32 mg

ビタミンB2

0.13 mg

ビタミンC

1 mg

ビタミンB6

0.15 mg

ビタミンB12

0.4 µg

葉酸

3 µg

ビタミンA

3 µg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンK

1 µg

ビタミンE

0.2 mg

飽和脂肪酸

3.63 g

一価不飽和脂肪酸

4.09 g

多価不飽和脂肪酸

1.05 g

エネルギー

134 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

9.1 g

脂質

9.6 g

炭水化物

2.6 g

糖質

2.6 g

食物繊維

0.0 g

水溶性食物繊維

0.0 g

不溶性食物繊維

0.0 g

カリウム

197 mg

カルシウム

5 mg

マグネシウム

14 mg

リン

95 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

1.4 mg

ヨウ素

570 µg

コレステロール

35 mg

ビタミンB1

0.32 mg

ビタミンB2

0.13 mg

ビタミンC

1 mg

ビタミンB6

0.15 mg

ビタミンB12

0.4 µg

葉酸

3 µg

ビタミンA

3 µg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンK

1 µg

ビタミンE

0.2 mg

飽和脂肪酸

3.63 g

一価不飽和脂肪酸

4.09 g

多価不飽和脂肪酸

1.05 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

豚肉
｜だし汁
｜ゲル化材 ※
水
酒
砂糖(上白糖)
醤油

豚肉
｜だし汁
｜ゲル化材 ※
水
酒
砂糖(上白糖)
醤油

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分量が表示されます

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

豚肉をゆでて、下準備をする。

メンバーシップについて

豚の角煮（えんげ食・介護食）

豚の角煮（えんげ食・介護食）

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

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すべての栄養価 (1人分)

材料 1 人分

作り方

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