ご飯がすすむ 豆腐の蒲焼き風
- エネルギー 173 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ご飯がすすむ 豆腐の蒲焼き風
- エネルギー 173 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
5分以内＋下準備
甘辛く味付けたお豆腐がご飯にぴったり。豆腐はしっかり水きりすることで、漬け汁がしみやすくなります。
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
173
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.5
g
脂質
10.5
g
炭水化物
9.3
g
糖質
7.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
213
mg
カルシウム
168
mg
マグネシウム
98
mg
リン
156
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.59
g
多価不飽和脂肪酸
5.17
g
エネルギー
173
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.5
g
脂質
10.5
g
炭水化物
9.3
g
糖質
7.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
213
mg
カルシウム
168
mg
マグネシウム
98
mg
リン
156
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.59
g
多価不飽和脂肪酸
5.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐150 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうが（絞り汁）2.5 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
はちみつ小さじ1/3強 (2.5 g)
-
-
仕上げ用
-
白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
小ねぎ（小口切り））2 g
-
-
木綿豆腐1/2丁 (150.0 g)
-
片栗粉適量
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
しょうが（絞り汁）1/4片 (3.1 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
酒2.5 g
-
はちみつ2.5 g
-
-
仕上げ用
-
白ごま2.0 g
-
小ねぎ（小口切り））2.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
豆腐はペーパータオルで包み、重しなどをのせて30分ほど水きりをします。
2
食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせたAに20〜30分ほど漬けます。
作り方
1
漬けておいた豆腐の水けを軽くきり、片栗粉を薄くまぶします。
漬け汁は取っておきます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐を両面こんんがりと焼き色がつくまで焼きます。
3
火を消し、１で取っておいた漬け汁を加えて豆腐に煮絡めます。
予熱で煮詰まるので、火は消して大丈夫です。
4
器に盛り、白ごまと小ねぎを散らしたら出来上がりです。
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