新ごぼうのごま和え
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
新ごぼうのごま和え
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
やわらかい新ごぼうは香りが高く、食物繊維も豊富です。便秘がちな高齢者の方に食べて頂きたい野菜です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
2.5
g
炭水化物
6.2
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
138
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
30
mg
リン
51
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.35
g
一価不飽和脂肪酸
0.86
g
多価不飽和脂肪酸
1.02
g
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
2.5
g
炭水化物
6.2
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
138
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
30
mg
リン
51
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.35
g
一価不飽和脂肪酸
0.86
g
多価不飽和脂肪酸
1.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
新ごぼう
25 g -
もやし15 g
-
赤パプリカ10 g
-
めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1/3強 (2.5 g)
-
上白糖少々
-
練りごま（白）小さじ2/3 (4 g)
-
新ごぼう
1/6本 (28 g)
-
もやし1/8袋未満 (15 g)
-
赤パプリカ1/8個未満 (11 g)
-
めんつゆ（3倍濃縮）2.5 g
-
上白糖0.1 g
-
練りごま（白）4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
新ごぼうは、ピーラーでささがきにして水（分量外）にさらし、さっと熱湯でゆでて冷まします。
新ごぼうはアクが少ないので、さっとゆでる程度で大丈夫です。
2
もやしを耐熱容器に入れ、レンジ600wで3分加熱します。
3
赤ピーマンはもやしの大きさに合わせ千切りにし、水にさらします。
4
ボールに、めんつゆ・上白糖・練りごまを合わせ、①～③を加えてあえたら出来上がりです。
